Beranda » Penelusuran Aneka Sop

Resep Masakan Enak Sop Bornebun Manado

0 komentar
Sop bornebun menggunakan bahan dasar iga dan tetelan sapi yang ditambah dengan kacang merah. Menurut saya resep ini merupakan salah satu resep masakan enak sop yang layak untuk kita hidangkan di rumah. Rasanya mantap, bahan dan bumbu-nya sedikit serta cara membuatnya yang mudah membuat menu masakan dari Manado ini sering menjadi pilihan keluarga saya. Mau tahu lebih banyak mengenai masakan khas daerah tersebut?



Membuat Sop Khas Manado ini tidak begitu sulit dan bahkan menurut saya sangat mudah. Yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan bahan dan bumbunya. Setelah itu bahan direbus sampai lunak kemudian ditambahkan bumbu. Bahan utamanya adalah iga dan tetelan sapi serta sedikit kacang merah. Tidak sulit untuk menyiapkan bahan utama tersebut. Lalu bagaimana dengan bumbu dan proses pengolahan masakan tersebut?

Khusus untuk sop dari Manado ini saya pribadi belum pernah melakukan uji coba atau mencoba resep ini dengan beberapa penyesuaian. Hal ini karena kebanyakan ketika saya memutuskan menghidangkan masakan ini saya ingin mendapatkan sensasi wisata kuliner yang seperti asli dari daerah asalnya. Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi bisa saja menggunakan resep berikut.

Catatan kreasi

Sebelum belajar resep ini saya akan sedikit bercerita mengenai kreasi masakan ini. Ya, biasanya setelah mencoba resep baru saya selalu rutin mencoba lagi dengan berbagai perubahan, bisa dikatakan sebagai resep turunan. Kadang bumbu yang saya rubah yaitu sesuai takaran namun kadang pula saya menambahkan bahan - bahan lain agar masakan lebih bervariasi isinya.

Untuk resep sop enak ini sudah beberapa kali saya tidak sempat mencoba yang beda. Pernah sekali saya mencoba resep ini menggunakan bahan tetelan daging kambing. Entah kenapa rasa yang dihasilkan lebih mantap, mungkin karena keluarga dan saya sendiri sangat menyukai daging kambing jadi resep sop ini diganti bahan tetelan kambing lebih pas di lidah. Selain bahan tidak ada perubahan lain, bumbu yang digunakan juga tetap berpedoman pada resep yang ada sehingga memang rasanya tidak jauh berbeda dari yang asli.

Dari beberapa sajian, menurut saya yang membuat masakan ini khas adalah kombinasi bahan dengan kacang merah. Karena, ketika saya membuat tanpa kacang merah rasa sop ini juga kurang begitu kena di lidah. Nah, bagi anda yang ingin mencoba masakan ini mungkin lebih baik mencoba lebih dahulu resep asli manado tersebut agar tahu bagaimana nikmat dan khas-nya kuliner daerah tersebut.

Bahan dan bumbu

Memang tidak banyak bahan dan bumbu untuk masakan ini. Selain bahan utama kita hanya menyiapkan bumbu rempah yang biasa digunakan seperti misalnya bawang, lada, pala dan tambahan daun bawang. Selengkapnya bahan, bumbu serta takaran dari keduanya seperti pada daftar di bawah ini.

Bahan:
  • 0.5 kg iga sapi
  • 0.5 kg tetelan sapi
  • 300 gr kacang merah, kalau bisa cari yang masih segar
  • Daun bawang
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 1 butir biji pala

Benar bukan, tidak banyak yang harus disiapkan. Jadi tidak ada alasan bagi kita untuk malas mencoba membuat masakan ini. Apalagi mengingat masakan ini merupakan salah satu resep masakan enak khas nusantara yang pasti tidak ingin dilewatkan. Sekarang kita lihat bagaimana langkah untuk mengolah menu spesial tersebut.

Cara membuat sop bornebun

Di atas pada bagian awal telah dikatakan bahwa untuk mengolah masakan ini tidak sulit. Berikut anda akan membuktikan dengan melihat bagaimana langkah demi langkah dalam proses memasak sop tersebut. Mulai dari menyiapkan bahan dan bumbu, menyiapkan peralatan dapur yang di butuhkan kemudian mulai memasak. Langkahnya sebagai berikut!

  1. Rebus air sampai mendidih. masukkan potongan daging. masak hingga daging cukup empuk (30 menit). Masukkan kacang merah, rebus lagi hingga kacang empuk
  2. Haluskkan bawang merah, bawang putih, lada dan pala, masukkan dalam rebusan kacang dan daging, aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga daging dan kacang benar-benar empuk.
  4. Setelah empuk, masukkan potongan bawang daun.
  5. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba.

Saya yakin, dengan mempelajari resep dan panduan cara masak ini bahkan yang belum pintar memasak pun pasti bisa untuk mencoba sendiri di rumah. Kalau masalah rasa kita bisa memanfaatkan takaran bumbu di atas untuk menetapkan dasar komposisi bumbu yang diperlukan. Dengan begitu jika dirasa kurang sesuai kita akan lebih mudah untuk melakukan perubahan pada jumlah bahan bumbu yang digunakan. 

Resep Masakan Enak Lezat, Rawon Buntut Sapi

0 komentar
Wah, rawon buntut ini lezat loh, kalau tidak percaya berarti harus ikutan mencoba resep rawon buntut sapi tersebut. Ya, memang sih, kalau masalah rasa itu memang sesuai dengan lidah masing-masing, kadang si A mengatakan enak namun si B tidak suka begitu pun sebaliknya. Tapi untuk masakan nusantara yang satu ini menurut saya pribadi memang benar-benar lezat dan mantap. Itulah sebabnya masakan ini juga sering menjadi hidangan istimewa sehari - hari.

Meski rasa tergantung lidah namun yang namanya masakan yang menggunakan bahan dasar yang amis-amis itu kebanyakan lebih disukai, enak dan lezat benar tidak? Ya itu sebagai salah satu alasan kenapa saya ingin mengajak rekan semua untuk mencoba resep rawon buntut sapi tersebut. Maksudnya agar kita bisa memiliki koleksi menu yang banyak dan tinggal memilih mana yang akan dimasak. Dengan begitu tidak ada ceritanya bosan makan di rumah.




Membuat masakan ini juga tidak sulit, intinya kita tinggal memasak buntut sapi tersebut dengan berbagai bumbu rempah yang disediakan. Benar-benar tidak sulit, mungkin yang perlu diperhatikan hanya mengenai bahan serta bumbu-bumbu yang diracik. 

Bahan dan bumbu 

Yang perlu kita siapkan ada tiga hal yaitu bahan-bahan, bumbu serta pelengkap. Bahan yang utama adalah buntut sapi. Bahan utamanya hanya itu saja dan tidak menggunakan campuran lain kecuali bahan bumbu. Bumbu halus antara lain menggunakan bawang, jahe dan juga kluwek. Selain itu ada beberapa rempah lain yang digunakan sama dengan umumnya masakan daging.

Selain bahan dan bumbu tersebut untuk menyajikan hidangan ini kita juga membutuhkan beberapa bahan pelengkap. Pelengkap masakan enak dan lezat tersebut tentu tidak termasuk dalam masakan ini namun pelengkap penyajian seperti misalnya nasi putih, kerupuk, dan sebagainya. Baiknya kita mulai siapkan bahan dan bumbu semua itu seperti daftar berikut.

Bahan :
  • 600 gram buntut sapi
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang daun bawang, potong 2cm
  • 2.5 liter air
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus
  • 6 buah kluwek kupas, rendam dalam 1 cup air
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1.5 sdt ketumbar
  • 1.5 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya

Untuk membuat masakan rawon buntut ini kita memang membutuhkan cukup banyak bahan dan juga bumbu masak. Untuk bahannya saja ada berapa macam seperti buntut sapi, bawang merah iris, daun jeruk purut, serai dan beberapa bahan bumbu lain. Selain itu ada juga bumbu rempah seperti bawang, lada, ketumbar dan lain sebagainya. Bukan hanya itu, selain bahan dan bumbu halus kita juga perlu menyiapkan beberapa bahan pelengkap. Untuk bahan pelengkapnya bisa disiapkan sebagai berikut.

Pelengkap:
  • Nasi putih
  • Taoge pendek
  • Kerupuk udang
  • Sambel terasi
  • Tempe Goreng

Pelengkap sendiri kalau saya bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Tapi memang untuk menu ini taoge dan sambal sudah menjadi satu kesatuan yang saling melengkapi. Tanpa sambal misalnya rasa yang dihasilkan sepertinya kurang.

Cara membuat rawon buntut sapi

Ah, kalau masalah proses memasak atau proses pengolahan buntut sapi ini tidaklah sulit dan tidaklah ribet. Yakin rekan semua juga bisa dengan mudah mengikuti dan mencobanya sendiri di rumah. Bagi yang sudah siap ingin mencoba memasak masakan ini bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
  1. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum
  2. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
  3. Masukkan buntut, masak sampai berubah warna dan daging mengeras. Masukkan air. Masak sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang. Masak sampai daging empuk. Hidangkan dengan pelengkap. Selamat Mencoba.

Dalam proses pengolahan buntut sapi tersebut kita bisa menggunakan panci presto untuk merebusnya agar daging pada buntut bisa lunak sebelum diolah. Buntut sapi bisa direbus dengan presto kemudian diinapkan semalam angkat lemak yang mengapung. Baru dimasak keesokan harinya.

Resep Binte Biluhuta, Pilihan Menu Masakan Harian

0 komentar
Mau ikut mencoba resep binte biluhuta tidak? Masakan binte biluhuta ini adalah masakan asli daerah yang berasal dari kota Gorontalo. Maksudnya jika kita belajar memasak masakan tersebut kita kan bisa sekalian merasakan sensasi wisata kuliner di rumah sendiri. Jadi meskipun kita makan di rumah tapi berasa sedang di kota lain, mantap bukan?

Menurut saya sendiri masakan ini sangat spesial terutama dari segi rasa dan bahan yang digunakan. Rasanya cukup lezat dan sedap dan begitu terasa di lidah. Yang menarik bagi saya karena masakan ini selain menggunakan udang segar juga dicampuri dengan jagung manis. Jadi sedap udang bercampur dengan jagung manis akan menghasilkan rasa yang mantap.




Rasa khas yang dimiliki oleh binte biluhuta ini tak lepas dari bahan dan bumbu yang digunakan. Sebagai bahan, selain dua bahan utama tadi ada juga tambahan kelapa setengah tua dan juga belimbing sayur. Jadi sudah terbayang bagaimana rasanya bukan? Makanya, bagi yang kebetulan sedang santai bisa ikut saja mencoba resep binte biluhuta tersebut.

Bahan binte biluhuta

Masalah bahan ada dua jenis bahan yang harus kita siapkan. Seperti masakan khas daerah pada umumnya, masakan ini menggunakan bahan dasar dan juga bahan bumbu halus. Bahan dasar terdiri antara lain udang, jagung manis dan belimbing sayur. Untuk bahan bumbu ada kemangi, bawang dan juga jeruk nipis.

Selain bahan dasar kita juga membutuhkan bahan bumbu halus. Bahan bumbu halus untuk masakan Gorontalo ini yaitu terdiri dari cabai, dan juga garam. Cabai yang dibutuhkan dua jenis yaitu cabai merah dan juga cabai rawit. Nah, bagi yang ingin belajar masak menu spesial tersebut bisa memulainya dengan menyiapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu.

Bahan :
  • 425 gr jagung manis pipilan
  • 750 ml air
  • 400 gr udang, buang kepala
  • 1 btr kelapa setengah tua
  • 10 bh belimbing sayur, potong-potong
  • 1 btg daun bawang, iris tipis
  • 20 helai daun kemangi, siangi
  • 8 bh bawang merah, iris halus
  • 2 bh jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan :
  • 3 bh cabai merah
  • 15 bh cabai rawit
  • 1 sdt garam

Dari sekian banyak bahan dan bumbu saya rasa tidak ada yang sulit untuk disiapkan, benar tidak? Ya mungkin untuk jagung manis sedikit sulit jika belum musim namun begitu sebagai alternatif bisa juga mencari yang jagung kaleng,

Cara membuat binte biluhuta

Teknik atau cara memasak masakan ini yaitu dengan cara di kukus atau dimasak seperti biasa. Sangat mudah dan tidak perlu ribet dalam prosesnya. Yang pertama dimasak adalah jagung, jagung direbus sampai matang terlebih dahulu baru ke proses selanjutnya. Kita ikuti saja langkah selengkapnya di bawah ini.
  1. Kelapa, kupas kulit, parut panjang
  2. Rebus jagung sampai matang.
  3. Masukkan bumbu halus, udang, kelapa, belimbing, daun bawang, kemangi, dan bawang merah. Masak sampai matang.
  4. Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Tidak sulit lah ya, meski untuk yang belum pernah mencobanya sekalipun. Memang tidak sebanding dengan mudahnya membuat, masakan ini dari segi rasa tidak sederhana. Rasanya begitu mantap dan wajib di coba oleh kita semua. Makanya bagi yang belum pernah silahkan coba dulu resep binte biluhuta tersebut, baru setelah itu bisa tahu bagaimana rasanya.

Try Recipes Sop Kikil Beef, Cooking for beginners learning guide

0 komentar
For daily menu indeed we rarely make a similar cuisine sop kikil cow like this. But this time I want to present something different and special for the family by preparing the menu. Usually still menu like this most often I serve when Eid al-Fitr or Eid Al-adha but does nothing right could be a surprise menu.



Types of cuisine such as sop kikil cows is very I love, it feels fresh and nagih especially if eaten with warm sticky rice. While eating sometimes often until sweated, there mantapnya, right? So, for all of which, incidentally, has not yet gotten used to make or cook a soup like this one could follow-up study with me.



Learn to cook this time I was so uplifting, because either these or kikil sop menu because what I do not know. But for sure I did really like the type of soup that tastes savory and so closely on the tongue.

The ingredients and seasonings sop kikil

Last anyone who want to learn to make followup sop kikil beef with me? Not bored and changed my mind because my story isn't it? Yes we have started to prepare the course materials as well as the necessary seasonings. For the material we can prepare kikil cow still fresh if possible. Fresh not processed kikil will also affect taste and of course also from elements of existing content.

If the problem of seasoning did not seem to need to explored further because the herbs used are readily available in the kitchen. We use various spices are seasonings such as commonly used for processed meat, there are onions, Lemongrass, chilies, turmeric and so on. Let us prepare your ingredients and bumbunya below.

Materials 
  • 350 gr kikil cow
  • 50 grams of bone soup
  • 3 pieces of Orange leaves
  • 3 scallions, finely sliced
  • 2 tbsp dill
  • 2 liters of water

Subtle seasoning 
  • 5 grains of red onion
  • 3 cloves garlic
  • 8 red chilies
  • 5 roasted pecans
  • 3 cm turmeric
  • 3 cm ginger
  • 1 piece of Lemongrass, white part ambi
  • 3 cm galangal
  • 1 tsp coriander
  • salt and pepper to taste

So much easier when preparing the seasoning we can separate out directly between the herbs to be used into the main ingredients and herbs that will be crushed. Can be customized with a measure on this cow kikil sop recipes. Only then we start cooking.

How to create sop kikil cow

Cook the soup that's not difficult, even for those of us who've never been though. If people live in COB alone is so. Yes No hell like that too, to cook a soup this first we FRY kikil herbs, only then the ingredients are incorporated and cooked until done. To make it more obvious steps such as cooking soup here!
  1. Saute seasoning smooth until aromatic, insert pieces kikil, bone soup, lime leaves, and water.
  2. Cook until done and reduced half the water.
  3. Add salt and pepper to taste
  4. Serve with green onions sprinkled on top and spicy Pecans

To create sop kikil these cows are sometimes a bit difficult finding kikil is needed. To it for the trouble might be able to find at the supermarket because there is usually also kikil sold in a form that's been boiled. If not we can shop in the vegetable market or just order can.

Make or cook it according to my kikil not so troublesome because the process of processing is relatively easy. However for new learning should be understood combinations and measure the spices used therefore the decisive final taste later. Once twice maybe we will produce less sop fits in the tongue but after cooking it myself a few times we'll know which ones fit and which don't.
Back To Top