Beranda » Penelusuran Aneka Masakan Daging Sapi

Resep Masakan Enak, Gecak Sape NTB

0 komentar
Namanya juga lidah, tiap hari kalau bisa menyantap masakan enak. Maka dari itu kali ini saya juga akan memilih satu resep spesial resep masakan enak yaitu makanan dari nusa tenggara barat yang bernama "gecak sape". Masakan yang ini sangat berkesan di keluarga kami, rasanya yang kental dengan bumbu rempah membuat saya juga sangat menikmati.

Gecak Sape NTB adalah masakan asli dari Nusa Tenggara Barat. Rasa masakan khas daerah ini menurut saya sangat mantap, lezat dan gurih. Perpaduan bahan dan bumbu rempah yang digunakan memang benar-benar memberikan cita rasa yang berbeda di banding olahan lain yang sering saya sajikan untuk keluarga. Maka wajar jika saya menyebutnya dengan sebutan masakan enak dan lezat.


Gecak Sape NTB
Resep Masakan Enak, Gecak Sape


Tanpa belajar memasak sendiri di rumah tentu saja kita tidak akan tahu bagaimana masakan ini. Gecak Sape NTB ini dalam pengolahannya menggunakan bahan dasar tetelan daging sapi serta jeroan sapi. Bahan-bahan tersebut kemudian di padu dengan kombinasi berbagai bumbu rempah nusantara yang menjadikannya lezat dan nikmat. Untuk membuatnya pun tidaklah sulit, kita bisa mencobanya dengan mengikuti panduan pada resep masakan enak gecak sape yang akan diberikan di sini.

Catatan kreasi

Masakan gecak sape ini adalah jenis masakan santan kuah kental yang tidak berbeda jauh dengan menu-menu daging yang biasa diolah kebanyakan orang. Yang membuat unik masakan ini adalah kombinasi campuran serta bumbu yang digunakan. Misalnya saja dalam masakan ini kita menggunakan tambahan belimbing sayur.

Dilihat dari bahan dan bumbunya, resep masakan enak ini tentu memenuhi syarat untuk dijadikan resep dasar dalam mengolah bahan serupa lainnya. Hal ini mengingat keragaman bumbu yang membuat rasa masakan menjadi lebih khas dan mantap. Untuk kreasi, saya tidak melakukan kreasi masakan untuk menu ini karena belum ada ide masakan lain yang ingin dicoba.

Bagi anda yang ingin berkreasi mungkin bisa dengan melihat bahan dan bumbu yang digunakan dalam masakan tersebut. Menurut saya, resep ini bisa dijadikan acuan dalam mengolah bahan daging yang sejenis ini sehingga menghasilkan masakan yang sesuai. 

Bahan dan bumbu

Bahan utama dari masakan ini adalah tetelan dan beberapa jenis jeroan sapi yaitu antara lain hati sapi, limpa dan juga babat. Selain bahan tersebut masakan ini juga dipadu dengan berbagai bahan bumbu lain yang diolah menjadi satu. Bahan bumbu yang digunakan misalnya wijen, merica, cengkeh dan beberapa bahan bumbu rempah lain.

Kita juga menggunakan beberapa bumbu lain misalnya bawang merah, belimbing sayur dan air jeruk juga dibutuhkan. Untuk bumbu halusnya sendiri tidak banyak yaitu terdiri dari kemiri dan juga cabai merah. Bagaimana, mau mencoba memasak gecap sape tersebut? Kalau mau mencoba memasak masakan ini mari siapkan bahan dan bumbu seperti yang tertera pada daftar berikut!

Bahan:

  • 300 gram tetelan, potong-potong, rebus sampai matang
  • 200 gram babat sapi, rebus, potong-potong
  • 200 gram hati sapi, rebus, potong-potong
  • 250 gram limpa sapi, rebus, potong-potong
  • 50 gram kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, haluskan
  • 8 btr bawang merah, iris tipis
  • 50 gram wijen
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • merica bubuk secukupnya
  • 4 bh belimbing sayur, iris tipis
  • air jeruk limau secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • cengkeh bubuk secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml kaldu
  • 400 ml santan dari
  • 3 sdm minyak goring
  • 5 sdm bawang goreng untuk menyajikan

Bumbu Halus:
  • 4 btr kemiri
  • 5 bh cabai merah

Dapat kita lihat dari daftar di atas masakan ini juga menggunakan bahan lainnya juga seperti kelapa parut yang di sangrai. Memang secara keseluruhan masakan ini membutuhkan bahan bumbu yang lumayan banyak. Namun dari situ-lah rasa masakan ini menjadi sangat khas dan lekat di lidah kita. Tentu saja akan rugi jika kita tidak sempat mencicipi bagaimana rasa masakan tersebut.

Ada beberapa bahan atau bumbu khas yang membuat rasa masakan ini spesial yaitu mulai dari air jeruk limau, belimbing sayur, wijen, dan juga kelapa parut. Memang, kalau kita sering masak masakan yang seperti ini beberapa bahan dan bumbu tersebut sudah tidak asing dan memang sudah sering kita gunakan. Ya sudah, sekarang kita lihat terlebih dahulu bagaimana proses pengolahan resep masakan enak tersebut.

Cara membuat

Kalau berbicara mengenai pengolahan saya rasa tidak ada yang sulit. Langkah pertamanya hanya menyiapkan bumbu halus, tumis bumbu halus kemudian ditambahkan dengan berbagai bahan dan bumbu lain. Setelah itu kita tambahkan bahan utama ke dalam tumisan. Diaduk dan di masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Supaya lebih jelas bisa kita ikuti saja langkah-langkah memasak yang ada di bawah ini.

  1. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum.
  2. Tuang kaldu, didihkan, masukkan cengkeh bubuk, kelapa sangrai parut, merica, wijen, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk, masak sampai mendidih.
  3. Tuang santan, tambahkan tetelan, jerohan, air jeruk limau, belimbing sayur, . aduk, masak hingga kuah agak kental.
  4. Angkat, sajikan dengan bawang goreng. 

Benar tidak sulit bukan? Ya kalau dilihat dari sisi pembuat atau yang masak maka kesulitan untuk mengolah makanan ini lebih pada saat menyiapkan berbagai bumbu yang dibutuhkan karena bumbu-nya lumayan banyak. Saat memasak cenderung lebih mudah karena tinggal dimasak berdasarkan langkah yang sudah dijelaskan di atas.

Dengan mencoba satu resep masakan enak gecak cape tersebut maka kita memiliki lebih banyak koleksi resep yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Resep ini tentunya bisa menjadi pilihan ketika kita hendak mengolah bahan jeroan sapi karena resep ini merupakan resep untuk bahan dasar tersebut. Jadi semakin banyak yang bisa disajikan, benar bukan?

Resep Soto Pekalongan, Bahan dan Cara Membuat

0 komentar
Ke Lamongan bisa menyantap langsung soto ini namun di rumah kita bisa menggunakan resep soto pekalongan sebagai panduan membuatnya sendiri. Rasa masakan ini sangat khas makanya masyarakat umum banyak yang menyukai masakan tersebut, begitu pun dengan keluarga saya di rumah. Resep aneka soto ini sudah menjadi pilihan wajib yang biasa disajikan di saat-saat spesial.

Dari segi rasa, kuliner dari daerah Pekalongan ini sangat kental dengan bumbu. Rasa yang dihasilkan dari paduan bahan dan bumbu yang digunakan begitu kental, mantap. Rasa masakan ini enak dan menurut saya begitu gurih untuk dihidangkan saat santai bersama keluarga. Enaknya soto ini tidak bisa dilewatkan begitu saja.


Resep Soto Pekalongan, Bahan dan Cara Membuat
Soto Pekalongan

Sedikit berbeda dengan masakan soto yang dulu saya kenal hanya dengan mie, resep soto pekalongan ini memberikan kombinasi yang begitu pas dan mantap. Masakan ini bahan utamanya menggunakan daging sapi sandung lamur yang tentunya membuat cita rasa begitu spesial. Sedangkan bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda dengan yang lain yaitu menggunakan bahan bumbu rempah masakan yang umum digunakan.

Yang menarik, meski memiliki cita rasa khas yang begitu menggoda namun kuliner tradisional ini terbilang cukup mudah di buat. Cara membuat soto pekalongan sendiri tidak berbeda dengan cara membuat soto lain. Jadi, meski kita belum pernah sekalipun mencoba memasak masakan ini kita tidak perlu takut untuk membuatnya di rumah.

Bahan dan bumbu

Soto ini bahan utamanya menggunakan daging sapi yaitu khusus daging sapi sandung lamur. Selain itu masakan ini menggunakan bahan rempah sebagai bumbu misalnya ada daun salam, lengkuas, merica dan sebagainya. Selain bahan soto, untuk membuat kuliner ini kita juga harus menyiapkan pendamping yaitu sambal yang akan digunakan untuk pendamping masakan. Selengkapnya untuk bahan dan bumbu tersebut bisa disiapkan sebagai berikut.

Bahan Soto :
  • 1 kilogram daging sapi sandung lamur
  • 1500 cc air
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gram taoco
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram soun/bakmi kering
  • 10 batang daun kucai, potong 1 cm
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 5 buah ketupat

Sambal rawit :
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 cc air matang

Bahan soto yang harus kita siapkan memang cukup bervariasi namun untuk bahan sambal rawit kita hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu saja. Secara keseluruhan bahan dan bumbu di atas menurut saya tidak sulit untuk kita siapkan sendiri.

Cara membuat soto pekalongan

Kalau belum pernah memasak soto ini tentu kita belajar terlebih dahulu bagaimana langkah-langkahnya. Baru setelah tahu bagaimana langkah memasak masakan ini kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Bagi yang sudah siap mencoba menyajikan masakan ini di rumah bisa menggunakan panduan langkah-langkah yang dijelaskan berikut ini.
  1. Untuk membuat soto: didihkan air, lalu masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, dan pala bubuk, rebus hingga daging lunak. Angkat daging, potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali dalam kuah kaldu, tambahkan air secukupnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, merica bubuk, dan garam, lalu tumis sampai harum.
  3. Masukkan taoco, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah kaldu tadi, aduk rata, masak dalam panci tertutup dengan api kecil sampai bumbu meresap. Jika perlu boleh ditambah lagi dengan air.
  4. Soun/mi goreng: rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan, lalu goreng hingga mengembang, angkat.
  5. Potong-potong ketupat, letakkan dalam mangkuk, tuangi dengan soto, lalu taburi atasnya dengan soun/mi goreng, daun kucai, dan bawang merah goreng.
  6. Untuk sambal rawit: Rebus cabai rawit sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan air matang, aduk rata.

Di atas sudah dipaparkan secara lengkap langkah-langkah yang harus kita lakukan untuk membuat soto dan juga pelengkap sambal yang dibutuhkan. Jadi dengan resep soto pekalongan tersebut kita bisa mencobanya sendiri dengan mudah. Kalau punya banyak resep soto maka untuk menyantap soto saja kita memiliki banyak pilihan, dan itu tentu membuat kita tidak akan bosan.

Perlu diingat, situs ini memang menyajikan berbagai informasi mengenai memasak. Disini kita yang belum bisa memasak bisa belajar banyak resep masakan yang enak dan lezat. Bukan hanya itu kita bisa memilih berbagai resep yang mudah - mudah untuk dipelajari sendiri di rumah. Dengan begitu semakin hari kita akan semakin pintar memasak. 

Resep Masakan Enak Lezat, Rawon Buntut Sapi

0 komentar
Wah, rawon buntut ini lezat loh, kalau tidak percaya berarti harus ikutan mencoba resep rawon buntut sapi tersebut. Ya, memang sih, kalau masalah rasa itu memang sesuai dengan lidah masing-masing, kadang si A mengatakan enak namun si B tidak suka begitu pun sebaliknya. Tapi untuk masakan nusantara yang satu ini menurut saya pribadi memang benar-benar lezat dan mantap. Itulah sebabnya masakan ini juga sering menjadi hidangan istimewa sehari - hari.

Meski rasa tergantung lidah namun yang namanya masakan yang menggunakan bahan dasar yang amis-amis itu kebanyakan lebih disukai, enak dan lezat benar tidak? Ya itu sebagai salah satu alasan kenapa saya ingin mengajak rekan semua untuk mencoba resep rawon buntut sapi tersebut. Maksudnya agar kita bisa memiliki koleksi menu yang banyak dan tinggal memilih mana yang akan dimasak. Dengan begitu tidak ada ceritanya bosan makan di rumah.




Membuat masakan ini juga tidak sulit, intinya kita tinggal memasak buntut sapi tersebut dengan berbagai bumbu rempah yang disediakan. Benar-benar tidak sulit, mungkin yang perlu diperhatikan hanya mengenai bahan serta bumbu-bumbu yang diracik. 

Bahan dan bumbu 

Yang perlu kita siapkan ada tiga hal yaitu bahan-bahan, bumbu serta pelengkap. Bahan yang utama adalah buntut sapi. Bahan utamanya hanya itu saja dan tidak menggunakan campuran lain kecuali bahan bumbu. Bumbu halus antara lain menggunakan bawang, jahe dan juga kluwek. Selain itu ada beberapa rempah lain yang digunakan sama dengan umumnya masakan daging.

Selain bahan dan bumbu tersebut untuk menyajikan hidangan ini kita juga membutuhkan beberapa bahan pelengkap. Pelengkap masakan enak dan lezat tersebut tentu tidak termasuk dalam masakan ini namun pelengkap penyajian seperti misalnya nasi putih, kerupuk, dan sebagainya. Baiknya kita mulai siapkan bahan dan bumbu semua itu seperti daftar berikut.

Bahan :
  • 600 gram buntut sapi
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang daun bawang, potong 2cm
  • 2.5 liter air
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus
  • 6 buah kluwek kupas, rendam dalam 1 cup air
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1.5 sdt ketumbar
  • 1.5 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya

Untuk membuat masakan rawon buntut ini kita memang membutuhkan cukup banyak bahan dan juga bumbu masak. Untuk bahannya saja ada berapa macam seperti buntut sapi, bawang merah iris, daun jeruk purut, serai dan beberapa bahan bumbu lain. Selain itu ada juga bumbu rempah seperti bawang, lada, ketumbar dan lain sebagainya. Bukan hanya itu, selain bahan dan bumbu halus kita juga perlu menyiapkan beberapa bahan pelengkap. Untuk bahan pelengkapnya bisa disiapkan sebagai berikut.

Pelengkap:
  • Nasi putih
  • Taoge pendek
  • Kerupuk udang
  • Sambel terasi
  • Tempe Goreng

Pelengkap sendiri kalau saya bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Tapi memang untuk menu ini taoge dan sambal sudah menjadi satu kesatuan yang saling melengkapi. Tanpa sambal misalnya rasa yang dihasilkan sepertinya kurang.

Cara membuat rawon buntut sapi

Ah, kalau masalah proses memasak atau proses pengolahan buntut sapi ini tidaklah sulit dan tidaklah ribet. Yakin rekan semua juga bisa dengan mudah mengikuti dan mencobanya sendiri di rumah. Bagi yang sudah siap ingin mencoba memasak masakan ini bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
  1. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum
  2. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
  3. Masukkan buntut, masak sampai berubah warna dan daging mengeras. Masukkan air. Masak sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang. Masak sampai daging empuk. Hidangkan dengan pelengkap. Selamat Mencoba.

Dalam proses pengolahan buntut sapi tersebut kita bisa menggunakan panci presto untuk merebusnya agar daging pada buntut bisa lunak sebelum diolah. Buntut sapi bisa direbus dengan presto kemudian diinapkan semalam angkat lemak yang mengapung. Baru dimasak keesokan harinya.

Sate Khas Pontianak, Masakan Enak dan Mudah

0 komentar
Menu sate yang satu ini sering disebut dengan "Sate Pontianak". Alasan kenapa saya memilih menu ini untuk kita coba adalah karena keunikan dan juga rasanya yang begitu khas. Jenis sate yang satu ini benar-benar berbeda dari sate yang dikenal kebanyakan orang. Terlebih lagi rasanya yang enak membuat masakan khas Pontianak ini patut untuk kita coba. 

Kalau dikatakan unik dan beda lalu apa sih yang membedakan sate dari Pontianak tersebut dengan sate lain? Yang membedakan dan yang membuat sate ini unik adalah adanya kuah dan roti cane dalam penyajian sate tersebut. Sudah enak, menarik dan mudah lagi, benar tidak? Maka dari itu kita akan mempelajari bersama bagaimana pengolahan sate tersebut.




Karena keunikan tersebut maka Resep Sate Pontianak ini bisa dijadikan sajian spesial bagi seluruh keluarga di rumah. Pastinya kalau belum pernah disajikan sebelumnya pasti banyak yang penasaran dan heran dengan sajian ini.

Bahan dan bumbu sate pontianak

Meski unik namun ternyata bahan dan bumbu tidak jauh berbeda dengan bahan serta bumbu sate yang biasa kita buat. Sate ini menggunakan bahan dasar daging rendang dengan tambahan nanas yang sudah diparut. Apa saja bumbu dan bahannya sudah dituliskan dalam daftar di bawah ini. Tinggal kita siapkan saja seperti yang ada.

Bahan 
  • 300 gram daging rendang, potong kotak
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram nanas, parut
  • tusuk sate

Bahan kuah 
  • 500 ml kaldu
  • 3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
  • bubuk pala secukupnya
  • 1 sendok makan minyak samin
  • garam dan merica secukupnya

Pelengkap 
  • ketupat, potong-potong

Bisa kita lihat karena pada penyajiannya sate ini menggunakan kuah maka kita juga harus menyiapkan bahan untuk kuah sate tersebut yaitu yang menggunakan kaldu, bawang putih dan beberapa bumbu lain. Selain itu saran penyajian masakan ini juga didampingi dengan bahan pelengkap yaitu ketupat. Lalu bagaimana cara membuatnya?

Cara membuat sate pontianak 

Ya tidak begitu sulit lah untuk membuat sate ala daerah Pontianak tersebut. Pada dasarnya pertama kita buat sate seperti biasa kemudian kita buat juga kuah kaldu sebagai tambahan. Nah, langkah-langkahnya dari awal sampai akhir bisa kita lihat di bawah ini.
  1. Rendam daging dalam kecap, garam dan nanas, diamkan 30 menit. 
  2. Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar hingga matang.
  3. Rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan bubuk pala sampai bumbu meresap. Angkat. 
  4. Selagi masih panas, masukkan minyak samin. Sajikan sate dengan ketupat dan kuah panas

Kalau tidak mencoba membuat sendiri sate khas pontianak ini pasti kita penasaran untuk mencicipi enaknya kuliner tersebut. Makanya karena sudah tahu bagaimana resepnya tinggal kita cari waktu saja untuk membuat hidangan tersebut. Lumayan kan bisa sebagai alternatif menu sate yang biasanya kita beli di pinggir jalan.

Memasak Masakan Lezat Enak, Rendang Padang

0 komentar
Masakan jenis rendang padang semacam ini biasanya banyak disajikan di hari-hari tertentu saja sedangkan hari biasa tidak. Wajar jika kadangkala kita kangen dan ingin menikmati lezat dan enaknya masakan tersebut. Seperti saya saat ini yang entah kenapa sedang ingin menikmati hidangan dengan rendang khas tersebut.

Karena kebetulan sedang tidak sibuk maka sekalian saja saya mengajak rekan semua untuk ikut mencoba belajar membuat rendah khas padang tersebut. Ya setidaknya saya ada teman yang juga sama-sama akan menikmati sajian khas daerah tersebut. Kalau kita belajar memasak masakan dari Sumatra Barat ini kan bisa dijadikan tambahan pilihan menu istimewa, benar bukan?


Dengan mencoba dan mempelajari bagaimana Resep Rendang Padang ini maka suatu saat misalnya saat idul adha atau idul fitri tiba kita bisa menyajikannya sebagai menu utama di rumah. Karena makanan ini memang sangat cocok untuk acara-acara istimewa tersebut.

Sekedar mengingatkan saja, disini saya tidak akan membahas mengenai kandungan gizi atau masalah kesehatan makanan. Karena hal tersebut memang bukan keahlian dan bidang saya. Jadi jika ada yang ingin tahu lebih jauh mengenai kandungan gizi atau masalah kesehatan yang berkaitan dengan masakan bisa menelusuri referensi lain.

Bahan dan bumbu
Rendang yang akan kita buat ini menggunakan daging sapi ya, jadi memang sebuah masakan yang cukup spesial karena harga daging juga kan tidak murah. Selain daging sapi tidak ada bahan tambahan lain kecuali bahan-bahan yang bersifat sebagai bumbu. Bagi yang ingin belajar membuat masakan rendang ini bisa menyiapkan bahan dan bumbu seperti pada daftar berikut.

Bahan:
  • 1 kilo daging sapi
  • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
  • 2 biji asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya

Bumbu halus
  • 1 ons cabe merah
  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm laos

Cara membuat rendang padang
Meski merupakan masakan spesial namun masakan rendang padang ini tidaklah sulit untuk dibuat. Proses pengolahan pada intinya yaitu memasak daging menggunakan berbagai bahan dan bumbu rempah sampai masakan tersebut matang. Supaya lebih jelas bagi yang ingin belajar membuat menu ini bisa mengikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.

  1. Daging dipotong-potong sesuai selera.
  2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
  3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
  4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Bumbu dan kekentalan santan atau banyaknya santan yang digunakan dapat disesuaikan dengan jumlah daging yang akan dimasak. Dan perlu diingat hendaknya santan yang digunakan adalah santan yang kental dari jumlah butir kepala yang sesuai.

Selain itu tentunya setelah mencoba sendiri membuat masakan rendang padang tersebut nantinya kita bisa menyesuaikan rasa yang diinginkan dengan menyesuaikan bumbu-bumbu yang dipakai. Sebagai contoh, jika suka kita juga bisa menambahkan sedikit gula kedalam masakan tersebut.

Teknik lainnya jika kita ingin masakan tersebut bumbunya lebih meresap ke dalam daging maka daging bisa diungkep terlebih dahulu sampai airnya mengering, baru setelah itu kita bisa menambahkan santan kepala yang sudah disiapkan. Tidak sulit bukan? Memang, jika kita rajin dan tidak malas sebenarnya menyiapkan sebuah masakan yang enak dan lezat itu tidaklah sulit. 

Membuat Menu Botok Daging Sapi

0 komentar
Kebetulan seluruh keluarga lagi bosan dengan hidangan-hidangan yang biasa disajikan jadi ya saya harus mencari ide masakan yang unik namun lezat dan disukai. Nah, saya dapat ide untuk membuat botok. Tahu yang namanya botok bukan? Ya, botok ini salah satu menu tradisional yang cukup enak. Kebetulan keluarga saya juga banyak yang suka makanya saya putuskan untuk mencoba menghidangkan menu spesial botok daging sapi ini.

Dulu, masakan botok ini bahan dasarnya tidak neko-neko atau tidak beragam. Tapi jika saya membuat botok seperti yang zaman dulu sekali mungkin kurang menarik makanya saya pilih saja dengan bahan daging sapi. Dengan begitu keluarga pasti tidak dapat menolak masakan tersebut. Apalagi jika saya sendiri yang masak, he ehe e...


Saya jadi ingat dulu kala ketika si kecil mengeluh karena bosan dengan botok yang dibuat. Padahal awalnya mereka sangat suka namun karena monoton akhirnya bosan juga. Nah yang akan kita buat ini tidak berbeda jauh dengan makanan dari Jawa tersebut. Bedanya hanya dari segi bahan tambahannya yaitu daging sapi. 

Bagi yang mau ikutan bersama saya belajar membuat menu tradisional modern ini tidak perlu takut. Masakan ini cara membuatnya tidak sulit dan bisa dikatakan cukup mudah.Proses pengolahannya yaitu bahan akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Tidak sulit pokoknya, botok daging ini pengolahannya juga tidak berbeda. Dari pada penasaran lebih baik kita siap-siap saja langsung.

Bahan botok daging
Seperti biasanya, sebelum belajar memasak tentunya akan belanja-belanja terlebih dahulu untuk menyiapkan bahan-bahan yang akan di olah. Nah, untuk botok daging ini kita akan membutuhkan bahan yang sedikit berbeda dengan bahan untuk membuat botok seperti yang kita tahu dulu.

Botok daging sapi ini akan menggunakan bahan utama daging segar, kacang telo, soun, dan juga telur.  Sedangkan masalah bumbu ada beberapa jenis bumbu rempah yang digunakan seperti bawang, kemiri dan tentunya cabai. Supaya cepat mari kita siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.

Bahan botok daging
  • 400 gram daging giling
  • 50 gram kacang telo rebus
  • 50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 3 sdm santan instan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Itung-itung melestarikan jenis masakan daerah, kita akan mencoba sendiri bagaimana resep botok daging ini. Kan lumayan, dengan belajar membuat masakan ini kita menjadi memiliki tambahan menu yang bisa menjadi andalan. Adik-adik remaja putri atau ibu-ibu muda bisa ikutan saya belajar menyiapkan sajian lezat untuk keluarga di rumah.

Cara membuat botok daging sapi giling
Untuk membuat masakan ini caranya begitu mudah. Kita tinggal mencampur semua bahan dan bumbu kemudian membungkusnya dengan daun pisang. Setelah itu baru kita kukus sampai matang. Supaya lebih jelas mari kita coba langkah demi langkah seperti dijelaskan di bawah ini.
  1. Campur daging giling, kacang tolo rebus, soun, dan telur. 
  2. Tambahkan santan dan bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. siapkan daun pisang, alasi dengan selembar daun salam dan seiris lengkuas. 
  3. Letakan 2 sdm adonan botok daging, beri 1 buah cabai rawit merah utuh, lalu bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. 
  4. Kukus sampai bahan matang, selama lurang lebih 1 jam, lalu angkat.

Bagaimana, cukup mudah bukan untuk mempraktekkan resep botok daging di atas? Meski cukup mudah tapi karena kita baru belajar ya harus tetap bersabar. Yang penting rasanya tidak terlalu asin dan juga sesuai dengan lidah. Makanan ini pasti enak kok, bisa disantap langsung atau dijadikan lauk nasi putih, tergantung selera deh. Ya sudah, itu saja ya, besok kita siapkan menu kejutan lainnya.
Back To Top