Beranda » Penelusuran Resep Masakan

Belajar Cara Membuat Mie Tek Tek Goreng

0 komentar
Di hari libur biasanya saya sering membuat makanan-makanan ringan yang disukai keluarga. Kali ini saya akan mengajak sobat remaja putri semua untuk mencoba membuat mie tek - tek untuk keluarga di rumah. Sesekali tak apa menyajikan hidangan-hidangan seperti ini untuk menghangatkan suasana santai bersama keluarga. Apalagi rasa mie tek tek ini cukup lezat dan enak.

Namanya juga mie, jadi walaupun namanya mie tek tek goreng sekalipun ya proses pengolahannya tidak akan rumit dan sulit. Makanya ada alternatif untuk membuat sendiri di rumah dari pada selalu menunggu-nunggu penjual mie yang tak kunjung datang. Nanti kalau sudah bisa kita bisa sesuka hati menghidangkannya, apalagi kalau sedang pengen menyantap masakan tersebut, benar bukan?


Sesuai dengan namanya, Resep Mie Tek Tek Goreng ini merupakan salah satu olahan dengan bahan dasar mie. Mie ini dibuat dengan mie serta beberapa bahan campuran lain. Bahan campuran mie tek-tek ini antara lain yang berupa sayuran misalnya wortel, kol. Selain itu masakan mie ini juga menggunakan bahan-bahan lain yang akan menambah rasanya semakin mantap, sebut saja misalnya dengan udang dan atau bakso.

Bahan dan bumbu mie tek-tek

Lalu bagaimana dengan cara membuat mie tek tek ini, apakah sulit? Tidak, untuk menyajikan masakan spesial ini tidaklah sulit dan pasti kita bisa. Caranya ya tinggal siapkan semua bahan dan bumbu lalu diracik dan diolah menjadi hidangan yang siap saji. Lalu apa saja bahan dan bumbunya? Bahan dan bumbu selengkapnya bisa disiapkan sebagai berikut!

  • 100-200 gram mie kering atau sesuai selera. Seduh dengan air (boleh panas boleh biasa) sampai agak lunak. Tiriskan.
  • 2-3 sdm minyak goreng. Akan lebih enak jika memakai minyak wijen, namun harganya lebih mahal.
  • Sayur-sayuran : daun bawang, wortel, kubis (daun kol), sawi hijau, bawang Bombay, tomat. (Macam-macam sayurannya dapat dipilih sendiri sesuai selera dan dipotong-potong sesuai selera).
  • Daging : bakso, udang, potongan ayam, potongan daging sapi (boleh pilih sesuai selera).
  • Kecap manis secukupnya
  • Telur ayam 1-2 butir. Dibuat orak arik.
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri

Sudah disiapkan semua bahan di atas? Kalau sudah kita bersihkan dan kita cuci terlebih dahulu bahan-bahan tersebut. Setelah bersih dan siap untuk di olah kita tinggal mulai memasaknya. Langkahnya mudah, tinggal kita haluskan dulu bumbunya. Setelah itu bumbu ditumis dan kita amsukkan bahan-bahan lainnya.

Cara memasak mie tek tek

Di atas kan sudah diingatkan kalau membuat mie tek tek ini tidaklah sulit. Tapi di atas belum dijelaskan langkah-langkah dari awal sampai menu ini siap disajikan. Maka dari itu bagi yang ingin ikutan bareng saya belajar membuatnya bisa mengikuti langkah-langkah memasak di bawah ini.Berikut cara membuat mie tek tek goreng tersebut!

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Tambahkan garam kira-kira 1 sdt.
  2. Tumis bumbu tersebut di atas minyak yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga bumbu berbau harum, tandanya sudah matang
  3. Masukkan telur dan sayur-sayuran yang dikehendaki, tumis hingga harum dan layu
  4. Masukkan daging-daging yang dikehendaki. Akan lebih baik jika daging-daging tersebut sudah matang (sudah dimasak terlebih dahulu) karena kesehatan dan kebersihan daging tersebut lebih terjamin dan anda terhindar dari resiko kanker.
  5. Tambahkan kecap manis dan sedikit air. Jika anda ingin rasanya pedas, bisa ditambah saos atau sambal.
  6. Masukkan mie lalu aduk rata.
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri di atasnya. Bisa juga ditambah kerupuk.

Benar tidak sulit bukan? Ya iyalah, kan saya sudah mengatakan demikian. Sekarang karena sudah selesai maka waktunya untuk melihat hasil kreasi tangan kita ini. Yuk kita cicipi mie tek tek buatan sendiri tersebut.

Jika rasanya hambar tidak apa-apa, jika keasinan juga tidak apa-apa namanya juga belajar. Yang penting kita cicipi dulu hasil olahan kita tadi. Nanti kalau ada yang kurang bisa kita sesuaikan misalnya kurang asin ditambah garam dan sebagainya. 

Ya sudah, karena sudah selesai maka saya juga akan menikmati hidangan yang tadi di buat. Mudah-mudahan anak-anak dan keluarga di rumah dapat kejutan dengan dibuatnya makanan ringan ini. Jangan lupa, besok kita masih akan belajar lagi dengan beberapa menu pilihan lainnya, tetap bersama saya di situs cara belajar memasak mudah ini.

Belajar Cara Memasak Ayam Goreng Kecap Manis

0 komentar
Hai remaja putri semua, hari ini kita akan mencoba satu resep spesial lagi. Resep spesial tersebut adalah resep ayam goreng kecap. Tentu saja dengan resep ini maka kita akan belajar memasak atau membuat ayam goreng, mau kan?

Huu.... kalau sudah bicara mengenai ayam goreng pasti semua semangat, senang deh rasanya. Seperti keluarga saya, mereka sangat suka dengan olahan daging ayam seperti ini. Begitulah, keluarga saya memang apa saja suka, yang penting syaratnya gurih dan menarik.

Rasanya tidak mau yang terlalu manis, "manis boleh asal tetap gurih" kata mereka. Mudah-mudahan masakan kali ini bisa sesuai dengan selera mereka. Bagaimana dengan sobat remaja putri semua, apakah di rumah keluarga banyak yang suka ayam goreng seperti ini?



Kalau banyak yang suka maka tidak salah jika kita belajar membuatnya sendiri. Kita kan tahu, banyak sekali manfaatnya makan makanan yang dibuat sendiri di rumah. Selain terjamin kesehatan dan kebersihannya juga tentunya terjamin juga masalah rasanya.

Sayang bukan kalau sudah beli makanan tapi rasanya tidak sesuai selera, benar begitu? Ayam goreng kecap ini enak loh, rasanya di dominasi dengan rasa manis namun tetap sedap dan gurih.

Bahan dan bumbu ayam goreng kecap

Menu ini menggunakan bahan dasar daging ayam. Nah, untuk bahan tersebut saya memilih yang benar-benar segar. Bahkan saya memilih membeli ayam kampung yang masih hidup dan menyiapkannya sendiri.

Dengan begitu rasa dan kualitas bahan yang akan kita masak sudah terjamin. Kita tahu bahwa untuk menghasilkan rasa masakan yang maksimal maka kita harus mencari bahan dan bumbu yang benar-benar bagus dan baik.

Mulai dari pemilihan daging ayam harus kita perhatikan, setelah itu kecap yang digunakan untuk membuat ayam goreng kecap manis ini juga harus dipilih yang berkualitas. Bahan dan bumbu lain yang dibutuhkan juga akan saya siapkan dengan baik agar rasanya memuaskan. Sekarang yuk kita mulai saja menyiapkan semua kebutuhan tersebut.

Bahan ayam goreng kecap
  • kecap manis 6 sendok makan
  • bawang merah 3 butir, iris-iris
  • air 300 mili liter
  • minyak goreng, secukupnya
  • merica 12 sendok teh
  • daging ayam 500 gram, potong jadi beberapa bagian
  • jeruk nipis 2 buah
  • bawang putih 3 siung, iris-iris
  • garam 12 sendok teh

Sudah ya, tidak banyak kok bahan yang harus disiapkan. Sepertinya semua sudah ada di dapur kecuali daging ayamnya. Jangan lupa, sebelum mulai mengolah bahan-bahan tersebut kita lihat terlebih dahulu peralatan dapur yang akan kita gunakan. Pastikan semua bersih dan siap digunakan.

Cara membuat ayam goreng kecap

Halah kalau cara membuatnya gampang, beneran kok. Yuk kita pelajari dulu aja bagaimana langkah atau proses pengolahannya sampai ayam siap dihidangkan. Baru setelah itu kita mulai membuatnya sendiri jika sudah sedikit paham.

  1. Cuci daging ayam hingga benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
  2. Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  3. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
  4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
  5. Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
  6. Tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata.
  7. Air dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
  8. Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
  9. Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

Jangan salah ya, ayam goreng kecap manis ini berbeda dengan ayam goreng yang kemarin kita buat. Meski dinamakan ayam goreng namun menu masakan yang satu ini tidak kering alias renyah atau krispi. Hal ini karena ayam tersebut digorengnya menggunakan bumbu tumis yang juga dicampur dengan sedikit air. Makanya, menu ini cukup cocok untuk dijadikan lauk dengan nasi putih hangat.

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep

0 komentar
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep - Yang namanya ayam goreng kan paling banyak disukai biasanya, makanya saya juga tidak mau kalah dong. Kali ini saya akan mengajak rekan semua membuat belajar sebuah resep ayam goreng yang cukup istimewa. Yang jelas berbeda dengan yang dijual karena ini resep rumahan, ayam goreng ini bedanya menggunakan bumbu ungkep, tahu kan?

Kalau tidak tahu tidak masalah, sekarang kita memang akan belajar masak dan mengolah daging ayam segar menjadi sebuah sajian istimewa. Masalah rasa, menu ini juga tak kalah dengan yang biasa kita beli, rasanya lezat, gurih dan dagingnya juga cukup lembut dan tidak alot.

Ayam Goreng Bumbu Ungkep
Saya mendapatkan ide untuk mencoba mengajak mempelajari resep ayam goreng bumbu ungkep ini karena seorang teman. Awalnya sih tidak begitu peduli namun melihat teman saya itu makan dengan lahap jadinya saya menjadi penasaran. Bagi yang mau ikutan belajar masak bisa mulai siap-siap. Kalau kurang berkenan dengan menu ini bisa juga mencoba menu sebelumnya yang sudah kita pelajari.

Untuk mengolah daging ayam menjadi menu ini tidaklah sulit. Ya seperti membuat menu ayam goreng lainnya, tinggal dibuatkan bumbu lalu digoreng. Kalau sudah matang bisa diangkat dan bisa langsung disantap selagi hangat. Pokoknya mudah, tapi kalau belum ikutan mencoba resep yang ini nanti rugi loh, percaya deh.

Bahan dan bumbu ayam goreng ungkep

Yuk kita mulai saja siapkan berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng. Pertama tentu masalah bahan, kita akan mencari daging ayam yang tentu masih segar. Bisa disesuaikan dengan kesukaan mau yang bagian paha, dada atau lainnya. Supaya lebih cepat yuk disiapkan semua bahan dan bumbunya di bawah ini.
  • 1 kg ayam segar
  • 7 lembar daun jeruk
  • 12 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 10 cm jahe
  • 1 liter air
  • 2 sdm mentega
  • secukupnya lada, minyak goreng, gula pasir, dan kaldu bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Kemiri 4 biji
  • Gula merah
  • sereh
Daging ayam segar tentu hal yang pasti harus kita siapkan. Selain itu kita juga membutuhkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan juga jahe. Selain itu ada juga beberapa bahan lain misalnya mentega lada, kemiri dan beberapa batang serai.

Ah, tidak repot untuk menyiapkan bahan dan bumbu-bumbu di atas. Bahkan sepertinya semua bumbu di atas juga sudah ada di dapur, biasanya sih demikian. Jadi kita tinggal mulai menyiapkan semuanya sesuai takaran. Bagaimana cara membuatnya, ikuti penjelasan berikutnya ya.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep

Mudah, di atas juga sudah dikatakan bahwa untuk membuatnya tidaklah sulit, la wong cuma ayam goreng kan prosesnya ya seperti itu saja. Tapi jangan salah, agar kita tahu rasa yang lezat dari bumbu ini maka kita siapkan bumbunya sesuai yang dijelaskan di atas ya.

Setelah itu baru kita masak, cara membuat ayam goreng bumbu ungkep tersebut langkah-langkahnya sebagai berikut!

1. Haluskan semua bumbu, masak dengan air
2. Masak dengan api sedang selama 5 menit
3. Kemudian tambahkan serah serta potongan daging ayam
4. Aduk perlahan, tetap gunakan api sedang agar bumbu meresap kedalam daging.
5. Masak hingga air surut, langkah terakhir tinggal kita goreng.

Siapa tahu menu ayam goreng bumbu ungkep ini menjadi satu masakan yang disukai. Kalau benar kan kita belajar tidak sia-sia jadi memiliki tambahan menu andalan untuk di rumah.

Ketimbang nganggur kita bisa siapkan menu ini sebagai cemilan kok, atau bisa untuk lauk nasi putih. Ya sudah itu saja dulu hari ini, sekarang kita selesaikan dulu masaknya.

Belajar Membuat Soto Banjar, Pilihan Menu Akhir Pekan

0 komentar
Mendekati akhir pekan siap - siap dulu dengan menu kejutan. Kebetulan yang saya pilih untuk menu akhir pekan minggu ini adalah menu masakan ringan yang rasanya cukup mantap yaitu soto banjar. Ya, dari namanya memang sudah terlihat bahwa soto ini merupakan salah satu kuliner khas Banjar yang sudah cukup terkenal. 

Saya sendiri memilih soto banjar sebagai sajian istimewa karena menurut saya rasa soto yang satu ini cukup khas dan kena di lidah. Selain itu keluarga saya juga memang menyukai kuliner soto semacam ini dan kebetulan jenis soto yang biasa disajikan sedikit berbeda dari yang ini.

Karena soto yang satu ini bahan-bahannya lebih banyak kalau dibandingkan dengan yang biasa saya buat. Makanya saya memiliki inisiatif untuk menyajikannya di rumah. Bagi yang ingin ikutan belajar memasak khususnya membuat soto banjar ini bisa segera bergabung bersama saya disini.

Tidak perlu takut, resep soto banjar ini tidak susah untuk diikuti kok dan saya yakin kita semua - meski belum pernah mencobanya - pasti bisa mempelajarinya dengan mudah. 

Foto: Soto Banjar/Wikipedia

Yang terpenting, dalam belajar memasak kita harus sabar yang menjalani semua dengan santai. Tidak perlu ada beban dan tidak perlu takut masakannya tidak enak. Yang namanya belajar ya begitu, yang penting kita bisa memahami proses pengolahan bahan dan bumbu masakannya dengan baik. 

Dengan semakin sering belajar memasak sendiri di rumah maka kita akan semakin hafal dan paham dengan berbagai jenis bumbu dapur atau rempah bumbu yang digunakan. Kalau sudah begitu tinggal mendalami mengenai berbagai tata cara memasak yang baik dan benar.

Bahan dan bumbu soto banjar

Tahapan pertama dalam memasak adalah menyiapkan bahan dan bumbu, ya jelas lah. Makanya kita mulai dari membahas mengenai berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Soto banjar ini menggunakan bahan dasar yang tidak sulit untuk disiapkan. Bahan dasarnya antara lain daging ayam, dan berbagai bahan bumbu. 

Untuk bumbunya sendiri masuk dalam kategori bumbu yang dihaluskan. Jadi bisa dikatakan ada dua jenis bumbu yang akan kita siapkan. Masing-masing tidak jauh berbeda kok. Nah, supaya tidak terlalu lama langsung kita siapkan saja bahan serta bumbu tersebut.

Bahan soto banjar
  • 1 ekor ayam belah empat
  • 1500 ml kaldu
  • 5 cm kayu manis
  • 4 btr cengkeh
  • 3 bh kapulaga
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 sdm minyak
  • garam

Menu soto umumnya memang membutuhkan bahan - bahan yang tidak sedikit. Sama hal-nya dengan soto banjar yang akan kita buat. Soto ini menggunakan daging ayam, kaldu, kayu manis dan cengkeh.

Selain itu ada juga kapulaga, daun bawang dan juga seledri yang harus kita siapkan. Selain bahan-bahan tersebut kita juga masih harus menyiapkan bumbu dan juga pelengkap seperti di bawah ini.

Bumbu yang dihaluskan
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 buah pala utuh
  • merica secukupnya

Bahan pelengkap
  • 100 gr soun, rendam air panas hingga lunak
  • 3 btr telur rebus, belah empat
  • perkedel kentang
  • kecap manis
  • jeruk nipis

Bisa kita lihat, untuk membuat soto banjar ini selain membutuhkan bahan dan bumbu halus kita juga membutuhkan bahan pelengkap. Bahan pelengkap tersebut nantinya akan kita sajikan bersama soto yang sudah jadi. Apa saja pelengkapnya, pelengkapnya ada mie soun, telur rebus, perkedel dan lainnya. 

Cara membuat soto banjar

Bagaimana cara mengolah berbagai bahan dan bumbu tersebut menjadi soto banjar, apakah sulit? Tidak, membuat soto banjar tidaklah sulit namun akan membutuhkan waktu yang lebih lama. Kalau untuk sotonya saja tidak begitu lama namun untuk menyiapkan berbagai pelengkap yang dibutuhkan akan memerlukan waktu lebih banyak. 

Oleh karena itu, kali ini saya menyiasatinya dengan membuat pelengkap yang sedikit berbeda. Namun begitu jika ingin lebih cepat kita bisa membeli saja pelengkap yang dibutuhkan agar lebih praktis. Tapi tentu saja rasanya tidak akan mantap seperti yang kita buat sendiri. Ya sudah kita mulai saja memasak soto di rumah dengan langkah berikut!

  1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suir-suir dagingnya. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri dan garam. Rebus hingga mendidih.
  3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah. 
  4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya. 

Bagaimana, sukses bukan? Pasti sukses dong kan sudah ada panduan dari resep soto banjar tersebut. Gampang, tinggal print saja resepnya lalu setelah itu ikuti sesuai panduan yang ada. Nanti, lain waktu kita bisa berkreasi dengan menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai keinginan. 

Cara Membuat Kaserol Udang Kentang

0 komentar
Ini lagi kurang pekerjaan jadi ya diberi pekerjaan oleh anak untuk membuat menu kaserol udang dan kentang. Kalau yang model seperti ini sebenarnya saya sedikit malas tapi ya mau bagaimana lagi, sudah diminta anak-anak sih.

Salah satu alasan saya lebih sering di dapur memang untuk anak agar mereka bisa selalu menyantap makanan yang dihasilkan dari tangan ibunya. Kalau dibuat di rumah makanan apapun lebih terjamin dan tidak was-was.

Hitung-hitung sekalian untuk persiapan cemilan di sore hari. Karena rasanya memang cukup enak jadi ya banyak yang suka, apalagi kalau lagi banyak yang santai, bawaannya kan ingin ngunyah melulu.

Masalah rasa sebenarnya memang cukup sulit untuk dijelaskan dengan kata-kata karena yang namanya makanan kan kombinasi bumbu-nya begitu sempurna sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang pas.



Jika dilihat, resep kaserol udang kentang ini sudah banyak dikenal dan banyak juga yang suka. Maka dari itu tidak ketinggalan saya mengajak rekan semua untuk belajar membuat sendiri sajian tersebut.

Untuk membuatnya kita siapkan saja dulu bahan-bahan yang dibutuhkan, setelah itu baru kita proses semua bahan tersebut. Bahan-bahan tersebut seperti pada daftar di bawah.

Bahan dan bumbu kaserol

Untuk membuat kaserol ini pertama kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Tidak banyak, bahan terdiri dari bawang bombay, udang, kentang rebus dan beberapa bahan bumbu lain. Untuk sajian ini kita juga membutuhkan susu cair, jeruk nipis dan beberapa bumbu rempah. Selengkapnya untuk bahan tersebut bisa disiapkan di bawah ini.

  • 1 Buah bawang bombay, cincang halus
  • 150 gram udang ukuran kecil, dikupas
  • 500 gram kentang rebus setengah matang, potong tipis
  • 200 cc susu cair
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 btr telur garam dan merica secukupnya
  • 50 gr kacang mete goreng , tumbuk kasar

Ya, bahan utama resep kaserol ini yaitu udang dan kentang. Untuk udang sendiri kita pilih yang segar dan ukurannya tidak terlalu besar. Kemudian kentang kita rebus terlebih dahulu sampai setengah matang baru kita proses lebih lanjut. Lalu bagaimana cara membuat menu enak tersebut? Caranya bisa diikuti pada langkah-langkah berikut!

Cara membuat kaserol

Tidak sulit, benar tidak sulit untuk membuat menu dengan bahan dasar udang dan kentang ini. Kita tinggal menyiapkan adonan dari berbagai bahan yang sudah disiapkan.

Setelah itu kita tuang di pinggan lalu di panggang dalam oven sampai matang, cukup praktis dan mudah. Agar tidak bingung bagi yang baru pertama kali dapat mengikuti langkah di bawah ini.

  1. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan udang . Aduk sampai berubah warna . Angkat dan sisihkan .
  2. Kocok telur bersama garam dan merica. Tuang air jeruk nipis dan susu cair sedikit demi sedikit sampai rata
  3. Masukkan semua bahan lainnya. Tuang dalam pinggan tahan panas api yang telah diolesi mentega . Bakar sampai matang .

Tidak begitu sulit lah ya, saya yakin rekan semua juga tidak akan mengalami kesulitan untuk membuat kaserol udang kentang tersebut di rumah. Jangan lupa, kalau sudah belajar yang ini coba juga beberapa resep lainnya. 

Ayam Goreng ala Padang, Masakan Khas Daerah

0 komentar
Penggemar masakan dengan bahan dasar ayam mungkin cocok juga untuk menghidangkan ayam goreng bumbu padang ini. Ya, menu dari Padang tersebut memang bisa menjadi pilihan bagi menyukai ayam goreng. Karena dengan menu ini tentu akan lebih banyak variasi masakan ayam yang bisa dihidangkan sehingga tidak mudah bosan.

Rasa tentu menjadi suatu yang dijadikan pedoman kebanyakan orang untuk menikmati sebuah menu baru. Begitu juga dengan saya pribadi yang juga suka dengan ayam goreng bumbu ayam tersebut. Dari segi rasa sebenarnya garis besarnya sama yaitu gurih, lezat dan nikmat. Namun begitu tentu saja rasa dari masakan daerah ini tentu ada ciri khas tersendiri.



Rasa yang berbeda akan sangat dipengaruhi oleh bahan dan aneka bumbu yang digunakan. Meskipun sama-sama ayam goreng, jenis olahan dari berbagai daerah yang berbeda memang menghasilkan rasa yang khas sesuai karakter budaya di daerah asal. Begitu juga dengan masakan ayam yang akan kita buat ini.

Kelezatan rasa yang dihasilkan ayam goreng padang ini tidak lepas dari pemilihan daging ayam yang digunakan. Pasalnya, menu ayam ini menggunakan daging ayam kampung yang memang sudah terkenal akan rasanya yang lebih lezat. Untuk proses memasaknya sendiri tergolong mudah.

Daging ayam yang akan diolah pertama-tama dibaluri dengan bumbu agar meresap. Setelah itu dikukus atau direbus dengan bumbu agar tekstur dagingnya lebih lembut. Baru setelah itu daging digoreng. Mudahnya proses pengolahan ayam goreng ini tentu membuat kita yang belum pernah memasaknya sekalipun pasti bisa jika ingin mencobanya.

Bahan dan bumbu masak

Kalau masalah bahan tidak banyak seperti yang sudah kita singgung di atas. Bahan dasarnya menggunakan daging ayam kampung. Selain itu kita juga membutuhkan telur sebagai bahan tambahan. Ada juga jeruk nipis dan lengkuas. Bahan-bahan ayam goreng khas padang tersebut selengkapnya di bawah ini.

Bahan
  • 2 buah ayam kampung. Potong menjadi beberapa bagian.
  • 2 butir telur, kocok hingga merata
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 ruas ibu jari lengkuas kemudian diparut
  • Minyak goreng rendah kolesterol secukupnya

Bumbu halus 
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, kemudian diparut
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica bulat
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya

Bahan dan bumbu tidak banyak namun rasanya begitu khas, hal ini karena kombinasi yang pas dan proses yang memang memiliki ciri tersendiri. Setelah siap dengan bahan serta bumbu masakan di atas maka tinggal menuju proses pengolahan.

Cara membuat ayam goreng bumbu padang 

Di atas sudah sedikit disinggung mengenai proses pengolahan masakan ini. Ya memang tidak sulit, intinya hanya beberapa tahap saja. Agar yang ingin mencoba belajar memasak masakan ini bisa lebih mudah maka tinggal mengikuti langkah pembuatan seperti di bawah ini.

  1. Langkah pertama kita bersihkan terlebih dahulu daging ayam. kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan terlebih dahulu selama 10 menit.
  2. Selanjutnya kita balur kembali dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan selama 25 menit agar bumbu meresap hingga kedalam daging. Semakin lama semakin meresap bumbu. Untuk mendapatkan tekstur yang empuk, kita bisa merebus terlebih dahulu daging ayam.
  3. Campurkan dan kocok telur beserta parutan lengkuas. Kemudian masukkan ayam kedalam campuran telur dan lengkuas ini.
  4. Panaskan minyak, tunggu hingga minyak benar-benar panas agar matang dapat merata.
  5. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan. Sajikan dengan sisa remah telur dan lengkuas yang telah digoreng beserta sambal dan nasi hangat.

Meski sama-sama ayam goreng tentu saja ayam goreng dari daerah Padang tersebut tentu saja berbeda rasa dengan yang lain. Jika disantap buru-buru mungkin tidak begitu terasa namun bagi kita pecinta kuliner yang lebih peka dengan masakan maka sudah pasti bisa membedakan dan bisa menikmati rasa khas yang dihasilkan.

Itulah sedikit mengenai resep masakan yang akan kita coba hari ini. Selalu bersama saya disini mudah-mudahan rekan semua akan mendapatkan referensi banyak resep masakan enak yang bisa disajikan untuk seluruh keluarga. 

Resep Sate Ikan Kembung Gembolo Ala Bengkulu

0 komentar
Kalau berbicara mengenai sate biasanya tidak jauh-jauh dari daging tapi beda dengan sate ikan gembolo khas dari daerah Bengkulu yang akan segera kita coba. Sate ini biasa disebut dengan nama sate gembolo namun saya lebih suka menyebutnya sate ikan karena bahannya menggunakan ikan. Siapa yang ingin ikutan mencoba menu nusantara tersebut? Kalau mau kita bisa belajar untuk membuatnya sendiri di rumah.

Saya ingat, pertama kali saya mencoba menu masakan ini anak-anak begitu antusiasnya menyantap hidangan tersebut. Pasalnya hidangan ini memang sebelumnya belum pernah sama sekali di hidangkan di rumah kami. Makanya kali ini saya juga ingin mengajak rekan semua yang hobi sate untuk mencoba berkreasi dengan resep masakan khas daerah tersebut. 




Masalah rasa, sudah tidak perlu diragukan lagi kalau Sate Gembolo Khas Bengkulu ini memang cukup mantap dan lezat. Bagaimana jika kita mulai menyiapkan berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan?

Bahan dan bumbu sate ikan

Bahan utamanya adalah ikan gembolo atau ikan kakap atau ikan kakap putih. Dari ikan tersebut yang kita ambil dagingnya saja tanpa tulang. Selain itu kita juga membutuhkan bahan lain yaitu kelapa muda.

Untuk yang satu ini harus metik sendiri deh, atau bisa beli yang ada di sekitar rumah tinggal. Kalau untuk bumbu sate ikan kembung gembolo ini kita menggunakan bumbu rempah biasa antara lain bawang, merica dan ketumbar.

Bahan:
  • 500 gram ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya
  • 200 gram kelapa muda, giling halus
  • 1 butir telur
  • 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus
  • Garam

Bumbu halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Kalau ikan yang digunakan sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera atau keinginan kita. Bisa pakai ikan gembolo, ikan kembung atau jenis ikan lain yang rasanya khas. Selain itu kepala muda dan juga telur juga tidak boleh lupa untuk disiapkan.

Kalau bumbu halusnya hanya terdiri dari bawang putih dan merah, merica dan ketumbar. Tapi, untuk membuat sate istimewa tersebut kita juga harus menyiapkan bahan lain yaitu bahan untuk membuat saus-nya. Bahan saus tersebut bisa disiapkan sebagai berikut!

Bahan Saus:
  • 1 sendok makan tauco
  • 1 buah cabai hijau, potong serong
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 buah tomat cherry
  • 1 sendok makan manis
  • Lada halus, secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 sendok makan air sagu

Nah, kalau sudah mulai siap-siap jangan lupa siapkan juga bahan - bahan untuk membuat saus-nya ya. Bahannya sudah dijelaskan di atas antara lain ada tauco, cabai, bawang, dan lain sebagainya. Baru setelah itu mulai ke proses pengolahan.

Cara membuat sate ikan gembolo 

Kalau sudah masuk ke proses pengolahan sudah tidak rumit. Cara membuat sate ini tidak ribet dan cukup mudah untuk diikuti. Langsung saja berikut langkah membuat sate bengkulu tersebut.
  1. Campur bumbu halus, garam, kelapa muda serta daging ikan dengan teri, aduk rata
  2. Masukkan adonan ke dalam ikan, goreng dalam minyak panas
  3. Angkat sajikan dengan saus.

Cara membuat saus:
  1. Tumis tauco, bawang merah hingga harum
  2. Tambahkan kecap manis, sedikit air, lada halus dan tomat, aduk rata masukkan air sagu, aduk rata dan angkat

Bagaimana, setelah membaca resep sate ikan kembung gembolo ala bengkulu di atas apakah sudah siap untuk mencobanya sendiri di rumah? Saya rasa siap ya, soalnya untuk membuatnya kan tidaklah sulit. Jadi kita nanti punya menu kejutan yang pastinya akan membuat seisi rumah penasaran bagaimana rasanya.

Masakan Ayam Goreng Lengkuas, Resep Cara Memasak

0 komentar
Sesuai dengan namanya, masakan ayam goreng lengkuas merupakan menu ayam goreng yang diolah dengan menggunakan lengkuas sebagai bahan tambahan. Dari namanya dan dari kombinasi ini jelas sekali bahwa menu ayam ini memiliki cita rasa yang unik dan khas yang mungkin sebelumnya belum pernah kita cicipi. Makanya hari ini saya berniat mengajak anda untuk mempelajari bagaimana resep masakan tersebut.

Perlu kita ketahui, Resep Ayam Goreng Lengkuas ini merupakan satu dari sekian banyak masakan yang berasal dari daerah Bandung. Jadi menu ini bisa dikatakan atau disebut ayam goreng lengkuas khas bandung. Ya apapun itu, yang pasti kita inginkan adalah sebuah sajian yang enak, lezat dan tentu saja mudah untuk di buat terlepas dari mana pun asal masakan tersebut.

Ayam Goreng Lengkuas
Cara pembuatan atau cara pengolahan masakan ini tidaklah sulit. Kalau kita sering membuat ayam goreng maka kita tidak akan kaget dengan proses pengolahan masakan tersebut. Hampir sama dengan ayam goreng lain, menu ini dibuat dengan cara ayam dimasak dengan bumbu terlebih dahulu sampai matang. Baru setelah ayam dimasak dan bumbu meresap kita bisa menggorengnya. Semakin penasaran bukan?

Bahan dan bumbu ayam goreng lengkuas

Bahan dan bumbu yang sedikit berbeda dalam masakan ini adalah lengkuas. Pada masakan ini lengkuas memegang peranan penting dalam menciptakan rasa khas olehan tersebut. Untuk bumbu lainnya tidak berbeda jauh, ada serai, daun salam, dan beberapa rempah lain. Bagi yang ingin mencoba menghidangkan masakan ini dirumah bisa mulai membuatnya dengan menyiapkan bahan yang dibutuhkan sebagai berikut.

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung, potong 4
  • 2 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 butir biji pala, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas muda, parut
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah, iris
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 ½ liter air
  • Minyak, untuk menggoreng

Yang digunakan untuk membuat menu ayam goreng ini adalah ayam kampung. Daging ayam kampung di pilih selain karena rasanya yang lebih gurih juga karena pertimbangan dari sisi kesehatan.

Jeruk nipis, pala, serai dan daun salam akan membuat daging ayam yang kita masak memiliki rasa yang enak dan lezat. Selain bahan di atas bumbu halus juga akan ikut menentukan hasil akhir dari masakan tersebut. Apa saja bumbu halus yang dibutuhkan, mari siapkan sebagai berikut!

Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 cm kunyit, bakar
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam

Untuk bumbu halus yang dibutuhkan cukup lengkap mulai dari bawang, jintan, ketumbar, kemiri dan beberapa bahan bumbu lain. Namun begitu semua bahan dan bumbu di atas memang mudah didapatkan dan tidak perlu terlalu repot mencarinya.

Cara memasak ayam goreng lengkuas

Mudah namun butuh kesabaran karena membuat menu ini lumayan lama dan menggorengnya juga perlu trik khusus. Namun secara umum untuk memasak atau membuat menu ini tidak terlalu sulit. Langkah-langkah pembuatannya bisa diikuti seperti di bawah ini.

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan dan taruh dalam wajan yang agak besar.
  2. Larutkan asam jawa dalam air, tambahkan ke dalam ayam. Sisihkan.
  3. Parut lengkuas. Sisihkan.
  4. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
  5. Pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan parutan lengkuas. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan air (atau sisa air dari 250 ml), daun salam dan serai.
  7. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan dibolak-balik supaya tidak gosong.
  8. Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang dan larutan bumbu menyusut sehingga tersisa gumpalan bumbu yang menyelimuti ayam.
  9. Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
  10. Angkat dari api. Buang daun salam dan serai.
  11. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas antara sedang-tinggi hingga kedua sisinya kering. Tiriskan.
  12. Ambil jika remah2 bumbu sudah matang lebih dulu dan mengambang di permukaan minyak dengan serok supaya ayam tidak kotor oleh remah gosong
  13. Terakhir masukkan endapan bumbu yang tersisa, goreng sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.

Sekedar tambahan saja, untuk mempermudah saat menggoreng, kita bisa menggoreng ayamnya terlebih dahulu baru setelah itu kita bisa menggoreng sisa remah bumbu. Dengan begitu ayam bisa digoreng dan matang dengan sempurna tanpa ada ceceran rempah bumbu yang gosong. Sedangkan rempah bumbu sisa bisa digoreng dan ditabur di atas ayam ketika hendak dihidangkan.

Untuk saran penyajian, masakan ayam goreng lengkuas ini bisa disajikan sebagai pelengkap nasi putih yang masih hangat. Dalam menyajikan bisa pula ditambahkan sambal bajak atau pun jenis sambal lain yang sesuai selera. Bisa ditambahkan juga irisan tomat sebagai pemanis.

Coto Makassar Enak, Belajar Cara Memasak

0 komentar
Siapa yang tak kenal coto makassar, orang banyak sekali yang menyukainya dan saya pun tak ingin ketinggalan untuk mengajak rekan semua belajar memasak menu masakan tersebut. Salah satu alasan saya mengajak anda belajar membuat masakan ini selain karena rasanya yang lezat dan nikmat juga karena masakan ini tidak sulit untuk dibuat. Bagi yang tidak percaya dan belum pernah mencoba rasa masakan ini lebih baik segera persiapkan diri belajar memasak bersama saya.

Jika dilihat, Resep Masakan Coto Makassar merupakan resep soto yang menggunakan bahan utama daging sapi bagian sengkel. Karena bahan daging inilah rasa soto ini menjadi begitu istimewa. Selain itu bumbu - bumbu yang digunakan dalam masakan ini juga begitu lengkap dan beragam sehingga mampu menghasilkan rasa yang begitu khas dan kental di lidah.



Untuk proses pengolahan, Masakan Coto Makassar ini tidaklah sulit untuk dibuat, bahkan bisa dikatakan cukup mudah. Meski menggunakan bahan daging namun cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan saat kita membuat soto yang biasa kita sajikan. 

Bahan dan bumbu coto makasar

Berbicara mengenai bahan dan bumbu, ada satu yang unik dari masakan ini yaitu soto ini menggunakan bahan tambahan air tajin atau cucian beras. Dari bahan ini baik rasa maupun kandungan gizi dari masakan ini tentu lebih beragam. Untuk bumbu, masakan ini menggunakan bumbu rempah nusantara antara lain kemiri, ketumbar dan jintan. Bahan dan bumbu selengkapnya dapat disiapkan sesuai daftar berikut!

Bahan:
  • 1 kg daging sapi bagian sengkel, pilih yang empuk.
  • 0.5 kg paru (digoreng, pisahkan, masukan toples)
  • 2 liter air cucian beras/tajin
  • 5 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
  • 10 siung bawang putih
  • 10 Siung Bawang Merah
  • 8 butir kemiri disangrai
  • 1sdm ketumbar disangrai
  • 1 sdt jintan disangrai
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica butiran.

Bisa dilihat bahwa resep soto istimewa dari daerah makasar ini menggunakan bumbu masakan yang cukup lengkap. Maka wajar jika rasa soto ini sendiri begitu kental dan mantap. Cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan bumbu tersebut benar-benar kuat dan khas.

Ketumbar, kemiri, jintan, merupakan bahan bumbu yang akan memberikan rasa sedap dan mantap pada menu masakan ini. Belum lagi dengan tambahan bahan pelengkap dan sambal tauco yang nantinya ditambahkan. Selain bahan dan bumbu tersebut siapkan juga pelengkapnya di bawah ini.

Pelengkap:
  • bawang goreng
  • irisan daun bawang
  • irisan seledri

Sambal tauco:
  1. Haluskan 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting yang direbus sebentar.
  2. 100 gram tauco yang ditumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga matang, tambah garam dan gula merah secukupnya. Campur sama bahan yang sudah dihaluskan tadi.

Dalam penyajiannya, coto makassar enak ini juga menggunakan bahan pelengkap yaitu bawang goreng, dan juga irisan daun bawang serta irisan seledri. Selain itu menu ini juga menggunakan bahan tambahan lain yaitu sambal tauco.

Cara membuat coto makassar

Kalau berbicara mengenai proses pembuatannya, coto makassar ini bisa dibuat dengan cukup mudah bahkan untuk yang belum pernah memasak menu ini sekalipun. Untuk membuat soto ini bisa mengikuti langkah-langkah berikut.

  1. Kalau memakai tambahan babat atau hati, rebus terpisah hingga lunak, angkat, tiriskan, potong dadu.
  2. Rebus daging sapi bersama air tajin, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. 
  3. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

Untuk penyajian kita siapkan mangkuk, isi dengan daging, hati, babat juga paru yang dari toples tadi. Taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri, sajikan dengan ketupat dan sambal taoco. Sajikan hangat. 

Kalau sedang tidak memiliki waktu dan kesempatan untuk berwisata ke daerah asal maka pilihan bijaknya adalah dengan membuat sendiri menu soto tersebut di rumah. Dengan begitu walaupun kita tidak bepergian kita tetap bisa mendapatkan sensasi wisata kuliner di rumah kita sendiri, benar tidak? 

Resep Ayam Goreng Bumbu Bali, Bahan dan Cara Masaknya

0 komentar
Kreasi masakan ayam goreng memang paling banyak memiliki jenis yang berbeda, contohnya saja resep ayam goreng yang menggunakan bumbu bali yang akan kita buat kali ini. Ayam goreng yang satu ini memiliki rasa yang tak kalah lezat dari jenis masakan ayam goreng lain. Namun begitu menu yang satu ini cukup unik dalam hal proses pengolahan. Tapi tentu saja alasan pemilihan sebuah masakan tak akan lepas dari rasa masakan tersebut.

Menu ayam goreng bumbu bali ini dari segi rasa memiliki rasa yang begitu khas kedaerahan karena memang bahan, bumbu dan pengolahannya sesuai dengan daerah asalnya. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya, sebuah daging ayam yang dibumbui dan sudah digoreng lalu diberi bumbu lagi, rasanya begitu kental dan lekat di lidah.


Yang menarik lagi, selain rasanya yang enak, masakan daerah yang satu ini cukup mudah juga untuk disiapkan sendiri di rumah. Masakan ini dalam proses pengolahan tidaklah rumit dan bisa langsung di praktek-kan meski oleh kita yang masih baru belajar masak. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng yang satu ini juga sedikit lebih cepat jika dibandingkan dengan jenis ayam goreng lain.

Bahan dan bumbu ayam goreng

Rasa yang nikmat biasanya banyak dihasilkan oleh bahan bumbu yang begitu beragam. Namun hal itu tidak begitu terlihat pada masakan ini. Hal ini karena masakan ini hanya menggunakan bahan serta bumbu rempah yang cukup sederhana sekali. Namun begitu rasa akhirnya memang begitu kaya rasa.

Di lihat dari bahan serta bumbu yang digunakan, masakan ayam khas daerah ini tidaklah berbeda jauh dengan yang lain. Bahkan menurut saya pribadi masakan ini bahan dan bumbunya cukup sederhana. Agar lebih jelas mari kita siapkan saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut.

Bahan:
  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
  • 1 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Ketika mencoba memasak menu ini saya menggunakan khusus daging ayam kampung yang terkenal lebih alami pemeliharaannya sehingga tidak perlu cemas akan kesehatan. Selain itu daging ayam kampung memang lebih nikmat meski proses pengolahannya sedikit lebih lama jika dibandingkan dengan jenis ayam lain.

Bumbu halus:
  • 3 butir kemiri
  • 6 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah
  • 2 ruas jahe
  • 1/2 sdm terasi yang sudah digoreng

Bahan utamanya daging ayam dengan tambahan beberapa bahan bumbu lain seperti lengkuas, daun salam, daun jeruk dan juga tomat. Bumbu yang dihaluskan juga tidak banyak antara lain bawang, kemiri, cabe dan juga jahe. Namun yang sedikit beda, dalam bumbu halus juga dibutuhkan bumbu atau bahan lain yaitu terasi. Terasi ini yang mungkin dapat membuat hasil masakan ini spesial rasanya.

Cara membuat ayam goreng bumbu bali

Tidak perlu takut dan ragu bagi yang akan mencoba resep ayam goreng bumbu bali ini karena proses pembuatan atau proses memasak menu ini tidaklah sulit. Secara garis besar, pertama ayam diberi garam dan didiamkan agar meresap.

Setelah itu digoreng setengah matang, baru setelah digoreng setengah matang tersebut kita siapkan tumisan bumbu dan ayam dimasak pada tumisan tersebut. Jadi proses terakhir pengolahan masakan ini justru di tumis dengan bumbu dan bukan di goreng. Agar lebih jelas mari ikuti panduan cara membuatnya di bawah ini. 
  1. Campurkan potongan daging ayam dengan garam secukupnya, setelah itu diamkan sebentar supaya garam meresap.
  2. Goreng ayam setengah matang, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, tomat, dan kecap manis
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, dan masak hingga masak dan bumbu meresap

Unik ya, membuat menu ayam goreng tetapi proses akhir di tumis bersama bumbu. Tapi tentu tidak menjadi masalah karena masakan yang penting adalah enak dan nikmat, sehat dan juga sesuai selera kita. Lalu apakah masakan ayam goreng bumbu bali ini sesuai dengan lidah kita? Kita tidak akan tahu jika kita tidak mencobanya langsung.

Cara Masak Spaghetti yang Mudah, Resep Rumahan

0 komentar
Dasar ibu-ibu, kalau urusan makanan saja pasti tidak ada malas-nya apalagi makanan enak seperti spaghetti. Kebetulan lagi ingin makan sajian ini jadi ya saya ajak anda semua belajar cara masak spaghetti yang mudah, nanti disajikan untuk keluarga di rumah. Masakan yang satu ini cukup spesial loh, apalagi rasanya yang sangat enak dan mantap. Bagaimana, mau mencoba belajar menyiapkan masakan tersebut? Ayo, berikan yang terbaik untuk keluarga tercinta.

Saya sendiri sering menyajikan masakan ini ketika sore hari saat santai bersama seluruh anggota keluarga, apalagi ketika akhir pekan dan tidak keluar rumah. Anak-anak juga banyak yang suka jadi ya kadang sering meminta dibuatkan spaghetti sebagai teman nonton tv atau main game di rumah. Saya sih senang-senang saja asalkan mereka bisa menikmati dan bisa santai di rumah. Tahu sendiri kan, kadang kalau anak tidak di rumah suka takut ada apa-apa, namanya juga ibu.


Cara Masak Spaghetti yang Mudah, Resep Rumahan


Menu-menu seperti ini sebenarnya tidak begitu sulit untuk disiapkan, bahkan untuk yang sedang belajar memasak sekalipun. Spaghetti ini hanya membutuhkan beberapa bahan saja, bumbu yang digunakan pun tidak banyak dan sangat mudah untuk kita siapkan. Jadi wajar jika banyak yang mengatakan menu ini merupakan salah satu menu yang cukup praktis.

Masakan spaghetti ini menggunakan bahan dasar spaghetti kering, daging kornet atau sosis dan beberapa bahan tambahan lain. Untuk memasaknya cukup sederhana, pertama kita membuat saus-nya terlebih dahulu baru setelah itu saus dituang di atas spaghetti yang sudah dimasak. Jika anda ingin mencoba menyiapkan sajian ini pertama bisa menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti pada daftar di bawah ini.

Bahan-bahan
  • 200 gram spaghetti kering
  • 150 gram daging kornet atau sosis
  • 1 botol saus tomat
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 buah bawang putih
  • 1 buah tomat utuh
  • 1/2 sdm oregano bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Keju parut secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • Air secukupnya

Selain bahan utama, masakan ini memang menggunakan beberapa bahan dan bumbu lainnya. Bahan tambahan seperti saus tomat, bawang bombay, tomat, oregano bubuk dan juga garam. Kita juga tentunya membutuhkan gula pasir, keju parut dan juga margarin secukupnya. Tentu saja air juga dibutuhkan loh, pastinya dong.

Sebelum kita ke proses pengolahan, perlu saya ingatkan juga bahwa nanti, saat merebus spaghetti kering, beri sedikit garam dan minyak goreng untuk menambah rasa pada spaghetti yang direbus. Selain itu hal itu bisa juga membuat agar spaghetti tidak saling lengket saat ditiriskan. Nah, kalau semua bahan yang sesuai daftar di atas sudah disiapkan kita tinggal mulai proses memasak spaghetti yang mudah seperti di jelaskan di bawah ini.

Cara Membuat
  1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus spaghetti kering sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
  2. Belah tomat menjadi 4 bagian, kemudian cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. 
  3. Panaskan margarin, tumis tomat, bawang bombay, dan bawang putih sampai layu dan harum. 
  4. Masukkan daging kornet atau sosis, aduk sampai dagingnya setengah matang. 
  5. Masukkan saus tomat, bubuk oregano, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 
  6. Terakhir, masukkan air dan masak saus hingga mengental. Angkat. 
  7. Letakkan spaghetti di atas piring saji, tuangkan saus di atasnya. 
  8. Beri taburan keju parut di atasnya. 
  9. Spaghetti siap disajikan. 

Bagaimana, benar tidak sulit bukan? Ya, sesuai dengan judulnya, untuk cara memasak spaghetti ini memang tidaklah sulit, cukup mudah dan bisa dicoba oleh yang belum pandai memasak sekalipun. Sekarang setelah mempelajari resep spaghetti di atas kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Jangan lupa, jika ada waktu sempatkan juga untuk mencoba beberapa masakan enak lainnya yang sudah disiapkan di bagian akhir tulisan ini. 

Khusus untuk anda yang sedang belajar memasak, saya akan selalu mengajak anda untuk mencoba berbagai resep masakan enak dan lezat lainnya selain ini. Maka dari itu pastikan mencatat alamat situs ini dan mengunjunginya lagi besok. Seminggu sekali kita akan menambah satu masakan spesial untuk dihidangkan bagi keluarga di rumah, mau?

Cara Masak Pasta yang Mudah, Resep Sederhana

0 komentar
Sekali-kali kita belajar yang beda, yaitu cara masak pasta yang mudah dan tentunya sederhana atau simple agar kita bisa membuat sendiri di rumah. Jadi bisa dikatakan kita akan belajar resep pasta rumahan yang tentunya gampang untuk dimasak meski hanya di rumah sendiri. Maka dari itu, bagi anda yang ingin ikutan belajar membuat masakan yang satu ini bisa mulai bersiap-siap.


Cara Masak Pasta yang Mudah, Resep Sederhana


Karena kita memang sedang menyiapkan menu-menu makanan ala rumahan maka kita bukan hanya akan belajar memasak pasta melainkan kita juga akan belajar bagaimana cara membuat pasta yang sederhana dan mudah. Jadi pertama kita belajar membuat pasta baru setelah itu belajar memasak pasta yang sudah kita buat tersebut dengan resep yang sederhana.

Bahan - bahan yang dibutuhkan

Kita akan membuat makanan pasta dan kita akan membuat pasta-nya terlebih dahulu jadi tentu saja ada dua jenis bahan yang akan kita siapkan yaitu bahan untuk membuat pasta dan juga bahan untuk membuat saus pasta. Bahan utama untuk pasta adalah tepung terigu. Sedangkan bahan saus adalah pelatti atau tomat kaleng tanpa rasa. Supaya cepat mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan seperti daftar di bawah ini.

Bahan Pasta:
  • 500 gram tepung terigu
  • 1/2 gelas air
  • Olive Oil
  • Keju Parmesan
  • Garam

Bahan Saus:
  • Pelatti atau disebut Peel Tomatoes (Tomat kaleng tanpa rasa, bentuknya masih berbentuk tomat bulat)
  • 5 Buah Tomat Cherry
  • 1 Buah Bawang Bombay
  • Olive Oil
  • 1/2 Sendok Teh Gula
  • Daun Basil

Ya kalau dilihat dari bahan - bahan di atas sih memang cukup sedikit. Tapi untuk jenis masakan atau menu makanan ini kita harus melakukan dua tahap pengolahan yaitu membuat pasta dan mengolah pasta tersebut. Sengaja saya mengajak anda untuk sekalian belajar membuat pasta-nya agar kita bisa dengan mudah menyiapkan sajian tersebut di rumah. Sekarang mari kita mulai dengan proses pembuatan.

Cara memasak pasta yang mudah

Untuk langkah - langkah atau cara membuat pasta tersebut akan kita bagi dalam dua tahap atau dua bagian. Yang pertama kita akan membuat pasta terlebih dahulu, baru yang kedua kita akan memasak pasta yang sudah kita buat tersebut. Tidak begitu rumit namun perlu ketelatenan, langkah-langkah atau caranya yaitu sebagai berikut!

Cara Membuat Pasta:
  1. Masukkan 500 gram tepung terigu ke dalam wadah.
  2. Campurkan dengan 1/2 gelas air
  3. Aduk dengan tangan hingga adonan terasa ulet. Jika terlalu banyak air, tinggal tambahkan tepung, begitu juga sebaliknya.
  4. Bentuk adonan seperti mi dengan panjang sekitar 10 senti. Gunakan telapak tangan untuk memilin adonan.
  5. Selalu tambahkan tepung terigu kering saat memilin, supaya adonan yang telah dipilin tidak lengket satu sama lain.
  6. Sambil memilin, panaskan air dalam panci.
  7. Masukkan sedikit garam dalam air rebusan, tunggu hingga benar-benar panas dan mendidih.
  8. Masukkan adonan yang telah dipilin ke dalam air yang sedang direbus selama dua menit. Jangan terlalu lama merebus pasta karena akan membuat pasta lembek dan tidak enak dimakan.
  9. Angkat pasta yang telah matang dalam wadah. Tuangkan sedikit olive oil kemudian aduk hingga rata dan diamkan hingga dingin.

Dalam proses pembuatan pasta ini ada beberapa hal yang sebaiknya kita perhatikan. Pertama, saat memilin adonan pasta, sebaiknya selalu taburkan terigu kering agar tidak lengket. Selain itu, dalam proses merebus hendaknya kita selalu rebus pasta dalam air yang benar-benar panas. Untuk waktunya pun perlu kita perhatikan, jangan merebus pasta terlalu lama tetapi rebus pasta di air panas 1-2 menit saja. Itu tadi beberapa hal yang sebaiknya kita perhatikan dalam proses pembuatan pasta.

Cara membuat saus:
  1. Hancurkan Pelatti (Peel Tomatoes) sehingga bentuknya menyerupai saus.
  2. Iris bawang bombay menjadi potongan dadu kecil-kecil.
  3. Panaskan wajan yang telah dituang olive oil secukupnya, tunggu hingga panas.
  4. Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga wangi.
  5. Masukkan sedikit air dan diamkan hingga mendidih.
  6. Masukkan lima buah tomat cherry ke dalam tumisan bawang bombay.
  7. Masukkan pula pelatti yang telah dihancurkan. Aduk hingga mendidih.
  8. Tambahkan setengah sendok teh gula pasir. Bisa juga gunakan Brown Sugar.
  9. Masukkan beberapa lembar daun basil ke dalam saus yang dimasak. Masak hingga daun terlihat layu.
  10.  Masukkan pasta yang telah didinginkan ke dalam saus yang sedang dimasak.
  11.  Tambahkan daun basil dan aduk hingga mendidih.
  12.  Angkat pasta dan sajikan dalam piring.
  13. Parut sedikit keju parmesan di atas pasta.
  14. Pasta siap dihidangkan.

Selain dalam proses pembuatan, dalam proses pengolahan atau memasak pasta juga ada beberapa tips yang baiknya kita ingat. Pertama mengenai minyak yang digunakan, sebisa mungkingkin jangan gunakan minyak lain selain olive oil. Karena olive oil sangat gurih dan rasa masakan semakin tajam.

Jika menggunakan minyak lain seperti minyak kelapa atau minyak sayur justru akan merusak tekstur pasta sekaligus citarasa yang ada. Selain itu jangan cuci daun basil, karena air akan menghilangkan aroma daun basil. Dengan memperhatikan beberapa kiat tersebut mudah-mudahan masakan yang kita buat bisa lebih mantap lagi.

Dengan panduan di atas maka kita sudah tahu bagaimana cara masak pasta yang mudah untuk resep sehari-hari yang bisa kita siapkan di rumah. Jangan lupa juga untuk melihat beberapa rekomendasi masakan lain yang tak kalah lezat dari masakan yang satu ini. Beberapa resep sudah disiapkan dibagian akhir tulisan. Semoga bermanfaat!

Resep Menu Masakan Gulai Welie Sulawesi Selatan

0 komentar
Entah kenapa hari ini saya ingin sekali mengajak anda wisata kuliner di rumah dengan menyajikan masakan khas sulawesi selatan. Resep menu masakan yang akan kita buat tersebut namanya adalah "gulai welie". Masakan ini merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam yang diolah dengan sedikit santan. Rasa masakan ini cukup lezat dan mantap kok, makanya saya ajak anda semua untuk belajar memasak menu tersebut.



Lezatnya masakan ini benar-benar menyatu dengan daging, apalagi dikombinasikan dengan parutan kelapa sangrai dan bumbu rempah khas nusantara. Menu masakan tersebut bahan dan bumbunya juga tidak banyak dan mudah disiapkan. Selain itu proses pengolahan juga tidak rumit. Saya yakin anda semua penasaran dengan rasa masakan daerah tersebut. Makanya kita belajar resep ini di rumah ya.

Untuk Resep Gulai Welie ini tidak ada catatan kreasi khusus dari saya karena memang saya belum sempat sama sekali mencoba kombinasi resep tersebut. Saat pertama kali mencobanya, masakan ini saya masak menggunakan panduan resep yang ada. Pertama agak sedikit aneh si rasanya karena lidah kami belum terbiasa dengan menu tersebut namun dua kali mencoba kami sudah bisa menikmati dengan lahap sajian tersebut. Sekarang kita langsung saja belajar memasak menu spesial tersebut.

Bahan dan bumbu gulai welie

Kalau dihitung, hanya ada enam bahan yang harus kita siapkan untuk membuat gulai welie ini. Pertama yaitu bahan utama daging ayam. Kemudian kelapa parut yang sudah disangrai, santan kepala dan juga beberapa batang serai. Selain itu tinggal menyiapkan air asam jawa dan juga garam secukupnya. Lebih jelasnya bisa disiapkan semua sesuai daftar berikut!

Bahan
  • 1 ekor ayam, potong-potong atau 10 ptg paha ayam
  • setengah butir kelapa, parut, sangrai
  • setengah butir kelapa dibuat santan kental 300 ml
  • 2 btg serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdt garam

Bumbu halus
  • 6 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus yang dibutuhkan pun bahannya tidak banyak, hanya tiga jenis yaitu bawang merah dan bawang putih serta minyak yang untuk menumis. Karena sedikit bumbu maka saya suka masakan ini karena cukup praktis dalam menyiapkan bahan bumbu rempah-nya. Sekarang kita lihat bagaimana proses pengolahan masakan tersebut.

Cara membuat gulai welie

Cara memasak gulai yang satu ini terus terang sedikit berbeda dengan yang biasa kami sajikan. Untuk memasaknya pertama daging ayam kita panggang terlebih dahulu sampai setengah matang. Baru setelah itu daging ayam diolah menjadi gulai seperti biasanya. Selengkapnya bisa dilihat pada langkah berikut!

  1. Panggang ayam sampai setengah matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
  3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan kelapa sangrai dan santan.
  4. Aduk sampai mendidih. Masukkan air asam jawa dan garam.
  5. Masak sampai matang. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Bagi yang baru pertama kali mencoba pun masakan ini sangat mudah untuk dibuat. Jadi bagi remaja putri atau lainnya yang ingin belajar masak menu khas dari sulsel tersebut tidak perlu ragu dan takut hasil-nya tidak enak. Namanya masakan gulai pasti enak, kan bahan yang dimasak adalah daging jadi kebanyakan pasti suka, benar tidak? Ya sudah, setelah mencoba resep menu masakan yang satu ini silahkan coba juga beberapa resep lain di bagian bawah. Mudah-mudahan belajar masak kita kali ini menyenangkan ya.

Resep Masakan Enak Sop Bornebun Manado

0 komentar
Sop bornebun menggunakan bahan dasar iga dan tetelan sapi yang ditambah dengan kacang merah. Menurut saya resep ini merupakan salah satu resep masakan enak sop yang layak untuk kita hidangkan di rumah. Rasanya mantap, bahan dan bumbu-nya sedikit serta cara membuatnya yang mudah membuat menu masakan dari Manado ini sering menjadi pilihan keluarga saya. Mau tahu lebih banyak mengenai masakan khas daerah tersebut?



Membuat Sop Khas Manado ini tidak begitu sulit dan bahkan menurut saya sangat mudah. Yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan bahan dan bumbunya. Setelah itu bahan direbus sampai lunak kemudian ditambahkan bumbu. Bahan utamanya adalah iga dan tetelan sapi serta sedikit kacang merah. Tidak sulit untuk menyiapkan bahan utama tersebut. Lalu bagaimana dengan bumbu dan proses pengolahan masakan tersebut?

Khusus untuk sop dari Manado ini saya pribadi belum pernah melakukan uji coba atau mencoba resep ini dengan beberapa penyesuaian. Hal ini karena kebanyakan ketika saya memutuskan menghidangkan masakan ini saya ingin mendapatkan sensasi wisata kuliner yang seperti asli dari daerah asalnya. Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi bisa saja menggunakan resep berikut.

Catatan kreasi

Sebelum belajar resep ini saya akan sedikit bercerita mengenai kreasi masakan ini. Ya, biasanya setelah mencoba resep baru saya selalu rutin mencoba lagi dengan berbagai perubahan, bisa dikatakan sebagai resep turunan. Kadang bumbu yang saya rubah yaitu sesuai takaran namun kadang pula saya menambahkan bahan - bahan lain agar masakan lebih bervariasi isinya.

Untuk resep sop enak ini sudah beberapa kali saya tidak sempat mencoba yang beda. Pernah sekali saya mencoba resep ini menggunakan bahan tetelan daging kambing. Entah kenapa rasa yang dihasilkan lebih mantap, mungkin karena keluarga dan saya sendiri sangat menyukai daging kambing jadi resep sop ini diganti bahan tetelan kambing lebih pas di lidah. Selain bahan tidak ada perubahan lain, bumbu yang digunakan juga tetap berpedoman pada resep yang ada sehingga memang rasanya tidak jauh berbeda dari yang asli.

Dari beberapa sajian, menurut saya yang membuat masakan ini khas adalah kombinasi bahan dengan kacang merah. Karena, ketika saya membuat tanpa kacang merah rasa sop ini juga kurang begitu kena di lidah. Nah, bagi anda yang ingin mencoba masakan ini mungkin lebih baik mencoba lebih dahulu resep asli manado tersebut agar tahu bagaimana nikmat dan khas-nya kuliner daerah tersebut.

Bahan dan bumbu

Memang tidak banyak bahan dan bumbu untuk masakan ini. Selain bahan utama kita hanya menyiapkan bumbu rempah yang biasa digunakan seperti misalnya bawang, lada, pala dan tambahan daun bawang. Selengkapnya bahan, bumbu serta takaran dari keduanya seperti pada daftar di bawah ini.

Bahan:
  • 0.5 kg iga sapi
  • 0.5 kg tetelan sapi
  • 300 gr kacang merah, kalau bisa cari yang masih segar
  • Daun bawang
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 1 butir biji pala

Benar bukan, tidak banyak yang harus disiapkan. Jadi tidak ada alasan bagi kita untuk malas mencoba membuat masakan ini. Apalagi mengingat masakan ini merupakan salah satu resep masakan enak khas nusantara yang pasti tidak ingin dilewatkan. Sekarang kita lihat bagaimana langkah untuk mengolah menu spesial tersebut.

Cara membuat sop bornebun

Di atas pada bagian awal telah dikatakan bahwa untuk mengolah masakan ini tidak sulit. Berikut anda akan membuktikan dengan melihat bagaimana langkah demi langkah dalam proses memasak sop tersebut. Mulai dari menyiapkan bahan dan bumbu, menyiapkan peralatan dapur yang di butuhkan kemudian mulai memasak. Langkahnya sebagai berikut!

  1. Rebus air sampai mendidih. masukkan potongan daging. masak hingga daging cukup empuk (30 menit). Masukkan kacang merah, rebus lagi hingga kacang empuk
  2. Haluskkan bawang merah, bawang putih, lada dan pala, masukkan dalam rebusan kacang dan daging, aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga daging dan kacang benar-benar empuk.
  4. Setelah empuk, masukkan potongan bawang daun.
  5. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba.

Saya yakin, dengan mempelajari resep dan panduan cara masak ini bahkan yang belum pintar memasak pun pasti bisa untuk mencoba sendiri di rumah. Kalau masalah rasa kita bisa memanfaatkan takaran bumbu di atas untuk menetapkan dasar komposisi bumbu yang diperlukan. Dengan begitu jika dirasa kurang sesuai kita akan lebih mudah untuk melakukan perubahan pada jumlah bahan bumbu yang digunakan. 

Resep Gangan Nangka, Sayur Nangka Santan

0 komentar
Gangan nangka ini saya lebih suka menyebutnya sayur nangka santan (jawa: santen gori). Meski terdengar biasa namun jenis sayur yang satu ini ada keistimewaannya terutama dari segi rasa yang dimiliki. Bagi yang ingin mencoba sayur nangka santan tersebut bisa bersama-sama dengan saya belajar memasaknya. 

Dari segi rasa, Masakan Gangan Nangka ini rasanya enak, gurih dan kuah masakan ini begitu khas dengan bumbu yang digunakan. Saya sendiri biasa menyajikan menu ini di hari-hari libur misalnya akhir pekan. Dan biasanya menu sayur khas ini saya sajikan dengan beberapa pilihan pelengkap mulai dari tempe goreng, ikan asin atau pelengkap lain yang sesuai selera.

Resep Gangan Nangka, Sayur Nangka Santan
Gangan Nangka

Masakan ini bahan-bahan yang digunakan tidak banyak. Bahan utamanya yaitu nangka muda dan kacang panjang serta kepala ikan. Untuk bumbunya menggunakan bumbu rempah seperti yang biasa digunakan dalam masakan berkuah. Sedangkan cara memasak menu ini tidak sulit hanya saja waktu yang dibutuhkan lebih banyak karena pertama kita harus merebus nangka muda-nya terlebih dahulu.

Bahan dan bumbu masak

Bahan utamanya tiga jenis yaitu nangka muda, sedikit kacang panjang dan kepala ikan. Bumbu yang digunakan adalah bumbu rempah khas nusantara seperti lengkuas, bawang, dan juga kemiri. Yang membuat masakan ini rasanya cukup khas kita juga menggunakan sedikit terasi sebagai bumbu. Kalau anda ingin mencoba resep ini bisa menyiapkan bahan dan bumbu tersebut sebagai berikut!

Bahan :
  • 400 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 3 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
  • 1 buah kepala ikan, dibelah 2 bagian
  • 800 ml santan
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 btg serai, diambil putihnya, dimemarkan.
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
  • 8 btr bawang merah
  • 2 bh cabai merah keriting
  • 1 bh cabai merah besar
  • 1/2 bungkus terasi , dibakar
  • 2 btr kemiri di sangrai

Resep sayur nangka santan ini menggunakan tambahan kacang panjang dan juga sedikit kepala ikan sebagai pelengkap rasa. Untuk bumbunya tidak banyak dan sudah umum digunakan. Mungkin yang perlu disiapkan lebih dahulu adalah kemiri sangrai untuk bumbu halus tersebut. Selebihnya tidak ada perbedaan dengan bumbu santan yang biasa kita gunakan.

Cara membuat 

Tidak perlu takut jika ingin mencoba resep gangan nangka ini karena cara membuatnya sangat mudah. Hanya beberapa langkah saja dan masakan akan siap untuk disajikan. Tidak percaya, perhatikan langkah-langkah memasak gangan nangka tersebut di bawah ini.

  1. Rebus nangka muda sampai matang. Angkat tiriskan.
  2. Rebus kembali nangka, santan, bumbu halus, serai, lengkuas, dan kepala ikan sampai mendidih. 
  3. Masukkan kacang panjang, garam, asam jawa, dan gula pasir, masak sampai matang.

Memang dijamin mudah kok, hanya tinggal direbus saja dengan bumbu. Tapi ingat, meski membuatnya cukup mudah namun rasa masakan ini tidak boleh di anggap remeh. Masakan ini menurut saya pribadi benar-benar mantap dan lezat maka tak heran saya sering membuatnya untuk keluarga tercinta di rumah.

Resep Masakan Enak, Gecak Sape NTB

0 komentar
Namanya juga lidah, tiap hari kalau bisa menyantap masakan enak. Maka dari itu kali ini saya juga akan memilih satu resep spesial resep masakan enak yaitu makanan dari nusa tenggara barat yang bernama "gecak sape". Masakan yang ini sangat berkesan di keluarga kami, rasanya yang kental dengan bumbu rempah membuat saya juga sangat menikmati.

Gecak Sape NTB adalah masakan asli dari Nusa Tenggara Barat. Rasa masakan khas daerah ini menurut saya sangat mantap, lezat dan gurih. Perpaduan bahan dan bumbu rempah yang digunakan memang benar-benar memberikan cita rasa yang berbeda di banding olahan lain yang sering saya sajikan untuk keluarga. Maka wajar jika saya menyebutnya dengan sebutan masakan enak dan lezat.


Gecak Sape NTB
Resep Masakan Enak, Gecak Sape


Tanpa belajar memasak sendiri di rumah tentu saja kita tidak akan tahu bagaimana masakan ini. Gecak Sape NTB ini dalam pengolahannya menggunakan bahan dasar tetelan daging sapi serta jeroan sapi. Bahan-bahan tersebut kemudian di padu dengan kombinasi berbagai bumbu rempah nusantara yang menjadikannya lezat dan nikmat. Untuk membuatnya pun tidaklah sulit, kita bisa mencobanya dengan mengikuti panduan pada resep masakan enak gecak sape yang akan diberikan di sini.

Catatan kreasi

Masakan gecak sape ini adalah jenis masakan santan kuah kental yang tidak berbeda jauh dengan menu-menu daging yang biasa diolah kebanyakan orang. Yang membuat unik masakan ini adalah kombinasi campuran serta bumbu yang digunakan. Misalnya saja dalam masakan ini kita menggunakan tambahan belimbing sayur.

Dilihat dari bahan dan bumbunya, resep masakan enak ini tentu memenuhi syarat untuk dijadikan resep dasar dalam mengolah bahan serupa lainnya. Hal ini mengingat keragaman bumbu yang membuat rasa masakan menjadi lebih khas dan mantap. Untuk kreasi, saya tidak melakukan kreasi masakan untuk menu ini karena belum ada ide masakan lain yang ingin dicoba.

Bagi anda yang ingin berkreasi mungkin bisa dengan melihat bahan dan bumbu yang digunakan dalam masakan tersebut. Menurut saya, resep ini bisa dijadikan acuan dalam mengolah bahan daging yang sejenis ini sehingga menghasilkan masakan yang sesuai. 

Bahan dan bumbu

Bahan utama dari masakan ini adalah tetelan dan beberapa jenis jeroan sapi yaitu antara lain hati sapi, limpa dan juga babat. Selain bahan tersebut masakan ini juga dipadu dengan berbagai bahan bumbu lain yang diolah menjadi satu. Bahan bumbu yang digunakan misalnya wijen, merica, cengkeh dan beberapa bahan bumbu rempah lain.

Kita juga menggunakan beberapa bumbu lain misalnya bawang merah, belimbing sayur dan air jeruk juga dibutuhkan. Untuk bumbu halusnya sendiri tidak banyak yaitu terdiri dari kemiri dan juga cabai merah. Bagaimana, mau mencoba memasak gecap sape tersebut? Kalau mau mencoba memasak masakan ini mari siapkan bahan dan bumbu seperti yang tertera pada daftar berikut!

Bahan:

  • 300 gram tetelan, potong-potong, rebus sampai matang
  • 200 gram babat sapi, rebus, potong-potong
  • 200 gram hati sapi, rebus, potong-potong
  • 250 gram limpa sapi, rebus, potong-potong
  • 50 gram kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, haluskan
  • 8 btr bawang merah, iris tipis
  • 50 gram wijen
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • merica bubuk secukupnya
  • 4 bh belimbing sayur, iris tipis
  • air jeruk limau secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • cengkeh bubuk secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml kaldu
  • 400 ml santan dari
  • 3 sdm minyak goring
  • 5 sdm bawang goreng untuk menyajikan

Bumbu Halus:
  • 4 btr kemiri
  • 5 bh cabai merah

Dapat kita lihat dari daftar di atas masakan ini juga menggunakan bahan lainnya juga seperti kelapa parut yang di sangrai. Memang secara keseluruhan masakan ini membutuhkan bahan bumbu yang lumayan banyak. Namun dari situ-lah rasa masakan ini menjadi sangat khas dan lekat di lidah kita. Tentu saja akan rugi jika kita tidak sempat mencicipi bagaimana rasa masakan tersebut.

Ada beberapa bahan atau bumbu khas yang membuat rasa masakan ini spesial yaitu mulai dari air jeruk limau, belimbing sayur, wijen, dan juga kelapa parut. Memang, kalau kita sering masak masakan yang seperti ini beberapa bahan dan bumbu tersebut sudah tidak asing dan memang sudah sering kita gunakan. Ya sudah, sekarang kita lihat terlebih dahulu bagaimana proses pengolahan resep masakan enak tersebut.

Cara membuat

Kalau berbicara mengenai pengolahan saya rasa tidak ada yang sulit. Langkah pertamanya hanya menyiapkan bumbu halus, tumis bumbu halus kemudian ditambahkan dengan berbagai bahan dan bumbu lain. Setelah itu kita tambahkan bahan utama ke dalam tumisan. Diaduk dan di masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Supaya lebih jelas bisa kita ikuti saja langkah-langkah memasak yang ada di bawah ini.

  1. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum.
  2. Tuang kaldu, didihkan, masukkan cengkeh bubuk, kelapa sangrai parut, merica, wijen, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk, masak sampai mendidih.
  3. Tuang santan, tambahkan tetelan, jerohan, air jeruk limau, belimbing sayur, . aduk, masak hingga kuah agak kental.
  4. Angkat, sajikan dengan bawang goreng. 

Benar tidak sulit bukan? Ya kalau dilihat dari sisi pembuat atau yang masak maka kesulitan untuk mengolah makanan ini lebih pada saat menyiapkan berbagai bumbu yang dibutuhkan karena bumbu-nya lumayan banyak. Saat memasak cenderung lebih mudah karena tinggal dimasak berdasarkan langkah yang sudah dijelaskan di atas.

Dengan mencoba satu resep masakan enak gecak cape tersebut maka kita memiliki lebih banyak koleksi resep yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Resep ini tentunya bisa menjadi pilihan ketika kita hendak mengolah bahan jeroan sapi karena resep ini merupakan resep untuk bahan dasar tersebut. Jadi semakin banyak yang bisa disajikan, benar bukan?

Resep Masakan Enak Kerang Masak Semboko NTT

0 komentar
Masih mau mencoba resep masakan enak lagi tidak? Kalau mau kali ini kita akan belajar untuk membuat satu menu spesial dari Nusa Tenggara Timur yang bernama "kerang masak semboko". Pasti tahu kan dari namanya saja bisa dipastikan bahwa makanan ini menggunakan bahan dasar kerang. Ya iya, sesuai namanya dan yang terpenting makanan atau masakan ini menurut saya cukup nikmat dan wajib di coba di masak sendiri di rumah.

Entah sesuai atau tidak dengan selera dan lidah kita, yang pasti kalau kita tidak mencoba maka kita tidak akan tahu bagaimana nikmat masakan tersebut. Kalau menurut saya pribadi masakan ini cukup pas di lidah saya dan keluarga. Buktinya ketika pertama kali mencoba masakan ini keluarga saya sangat senang. Makanya saya ingin berbagi masakan enak tersebut bersama-sama di sini. Siapa yang mau belajar Resep Kerang Masak Semboko NTT tersebut?



Yang saya suka, masakan daerah NTT ini tidak membutuhkan banyak bahan dan bumbu yang digunakan juga tidak terlalu banyak. Selain itu bahan dan bumbu juga cukup mudah disediakan. Kecuali untuk kerang merah karena saya sedikit mengalami kesulitan untuk mendapatkannya. Lain dari pada itu proses pengolahan bahan dasar menjadi masakan ini tidak sulit dan bisa kita pelajari dengan cepat. Kalau tidak percaya bisa mempelajari resep ini sampai akhir.

Catatan kreasi

Masakan ini sebenarnya bisa dikreasikan atau resepnya bisa diterapkan untuk mengolah bahan lain yang serupa dengan kerang merah. Saya sendiri pernah menggunakan resep turunan dari masakan ini untuk mengolah bahan lain yaitu keong sawah. Keong sawah juga bisa diolah menggunakan resep ini namun tentunya harus disesuaikan lebih jauh.

Itu hanya satu contoh saja bahan yang dapat digunakan dengan model resep khas nusa tenggara timur tersebut. Pada akhirnya tentu saja semua tergantung dengan siapa yang akan memasak dan siapa yang akan memakan menu tersebut.

Kalau masalah masakan memang tidak ada patokan khusus harus ini dan harus itu. Yang terpenting adalah bagaimana kita berkreasi dan menciptakan sebuah olahan yang lezat, enak dan disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah. Jika anda juga ingin mencoba resep ini dengan bahan lain tentu saja boleh yang penting disesuaikan agar rasa masakan bisa mantap.

Bahan dan bumbu

Masakan dari NTT ini menggunakan bahan daging kerang merah dengan kombinasi beberapa bahan bumbu seperti air jeruk nipis, daun kemangi dan juga belimbing sayur. Kemudian kita juga tentunya menggunakan cabe. Cabe atau cabai yang kita gunakan adalah cabai hijau yang nantinya akan kita iris-iris.

Kalau bumbu tidak jauh berbeda, kita menggunakan bawang, kunyit, cabai, dan juga kemiri. Tidak banyak bumbu yang kita haluskan jadi kita bisa lebih cepat dalam menyiapkan masakan ini. Bahan dan bumbu tersebut bisa disiapkan sesuai daftar di bawah ini.

Bahan:
  • 500 gr daging kerang merah
  • 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 10 gr daun kemangi
  • 6 bh belimbing sayur
  • 3 bh cabai hijau, iris serong
  • Minyak untuk menumis

Haluskan:
  • 5 bh bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 bh cabai merah
  • 5 bh cabai rawit hijau
  • 1 cm kunyit
  • 2 btr kemiri
  • garam secukupnya

Ya, bahan yang kita olah dalam resep masakan enak ini adalah kerang merah atau yang sering juga disebut kerang darah. Tidak usah kita bahas lebih lanjut mengenai daerah asal kerang merah atau harga kerang merah di pasaran. Yang jelas, kalau kita bisa mendapatkan kerang merah baik di pasar atau supermarket maka kita bisa membuat menu khas ini dan kalau tidak maka kita tentu tidak bisa membuat kerang masak semboko tersebut.

Tapi kalau mau, kita juga tentu bisa menggunakan resep ini untuk mengolah jenis kerang lain yang lebih mudah dicari di daerah kita. Yang penting adalah kita bisa menyajikan menu masakan yang bervariasi, enak dan tidak membosankan.

Cara membuat 

Masakan ini diolah dengan cara di tumis. Jadi tidak sulit untuk menyajikan masakan ini di rumah. Pertama-tama daging kerang yang akan kita olah kita campur terlebih dahulu dengan air jeruk dan didiamkan selama beberapa menit agar meresap. Setelah itu baru daging kerang tersebut bisa kita olah. Bagaimana langkah memasak masakan ini, berikut penjelasan lengkapnya.
  1. Campur kerang dengan air jeruk nipis.
  2. Diamkan hingga 20 menit, sisihkan.
  3. Panaskan minyak.
  4. Tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur dan cabai hijau hingga harum dan layu.
  5. Masukkan kerang, aduk rata.
  6. Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan dengan Nasi hangat.

Adanya resep kerang masak semboko ini tentu akan menjadi pilihan bagi kita yang hobi dengan masakan jenis ini. Dengan begitu, kita akan memiliki lebih banyak koleksi untuk berbagai masakan enak dari resep yang sudah kita coba sebelumnya. Dijamin, seluruh anggota keluarga di rumah tidak akan bosan menyantap hidangan yang kita berikan. 
Back To Top