Beranda » Penelusuran Aneka Soto

Coto Makassar Enak, Belajar Cara Memasak

0 komentar
Siapa yang tak kenal coto makassar, orang banyak sekali yang menyukainya dan saya pun tak ingin ketinggalan untuk mengajak rekan semua belajar memasak menu masakan tersebut. Salah satu alasan saya mengajak anda belajar membuat masakan ini selain karena rasanya yang lezat dan nikmat juga karena masakan ini tidak sulit untuk dibuat. Bagi yang tidak percaya dan belum pernah mencoba rasa masakan ini lebih baik segera persiapkan diri belajar memasak bersama saya.

Jika dilihat, Resep Masakan Coto Makassar merupakan resep soto yang menggunakan bahan utama daging sapi bagian sengkel. Karena bahan daging inilah rasa soto ini menjadi begitu istimewa. Selain itu bumbu - bumbu yang digunakan dalam masakan ini juga begitu lengkap dan beragam sehingga mampu menghasilkan rasa yang begitu khas dan kental di lidah.



Untuk proses pengolahan, Masakan Coto Makassar ini tidaklah sulit untuk dibuat, bahkan bisa dikatakan cukup mudah. Meski menggunakan bahan daging namun cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan saat kita membuat soto yang biasa kita sajikan. 

Bahan dan bumbu coto makasar

Berbicara mengenai bahan dan bumbu, ada satu yang unik dari masakan ini yaitu soto ini menggunakan bahan tambahan air tajin atau cucian beras. Dari bahan ini baik rasa maupun kandungan gizi dari masakan ini tentu lebih beragam. Untuk bumbu, masakan ini menggunakan bumbu rempah nusantara antara lain kemiri, ketumbar dan jintan. Bahan dan bumbu selengkapnya dapat disiapkan sesuai daftar berikut!

Bahan:
  • 1 kg daging sapi bagian sengkel, pilih yang empuk.
  • 0.5 kg paru (digoreng, pisahkan, masukan toples)
  • 2 liter air cucian beras/tajin
  • 5 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
  • 10 siung bawang putih
  • 10 Siung Bawang Merah
  • 8 butir kemiri disangrai
  • 1sdm ketumbar disangrai
  • 1 sdt jintan disangrai
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica butiran.

Bisa dilihat bahwa resep soto istimewa dari daerah makasar ini menggunakan bumbu masakan yang cukup lengkap. Maka wajar jika rasa soto ini sendiri begitu kental dan mantap. Cita rasa yang dihasilkan dari perpaduan bumbu tersebut benar-benar kuat dan khas.

Ketumbar, kemiri, jintan, merupakan bahan bumbu yang akan memberikan rasa sedap dan mantap pada menu masakan ini. Belum lagi dengan tambahan bahan pelengkap dan sambal tauco yang nantinya ditambahkan. Selain bahan dan bumbu tersebut siapkan juga pelengkapnya di bawah ini.

Pelengkap:
  • bawang goreng
  • irisan daun bawang
  • irisan seledri

Sambal tauco:
  1. Haluskan 10 buah bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting yang direbus sebentar.
  2. 100 gram tauco yang ditumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga matang, tambah garam dan gula merah secukupnya. Campur sama bahan yang sudah dihaluskan tadi.

Dalam penyajiannya, coto makassar enak ini juga menggunakan bahan pelengkap yaitu bawang goreng, dan juga irisan daun bawang serta irisan seledri. Selain itu menu ini juga menggunakan bahan tambahan lain yaitu sambal tauco.

Cara membuat coto makassar

Kalau berbicara mengenai proses pembuatannya, coto makassar ini bisa dibuat dengan cukup mudah bahkan untuk yang belum pernah memasak menu ini sekalipun. Untuk membuat soto ini bisa mengikuti langkah-langkah berikut.

  1. Kalau memakai tambahan babat atau hati, rebus terpisah hingga lunak, angkat, tiriskan, potong dadu.
  2. Rebus daging sapi bersama air tajin, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. 
  3. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

Untuk penyajian kita siapkan mangkuk, isi dengan daging, hati, babat juga paru yang dari toples tadi. Taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri, sajikan dengan ketupat dan sambal taoco. Sajikan hangat. 

Kalau sedang tidak memiliki waktu dan kesempatan untuk berwisata ke daerah asal maka pilihan bijaknya adalah dengan membuat sendiri menu soto tersebut di rumah. Dengan begitu walaupun kita tidak bepergian kita tetap bisa mendapatkan sensasi wisata kuliner di rumah kita sendiri, benar tidak? 

Resep Mudah Soto Mahakam, Kuliner Khas Daerah

0 komentar
Jenis soto saja sangat beragam seperti misalnya soto mahakam yang akan kita buat kali ini. Memang, untuk jenis kuliner lokal, Indonesia begitu memiliki keragaman masakan khas yang begitu membanggakan. Dengan begitu banyaknya ragam masakan maka kita sangat mudah untuk memanjakan lidah dan perut kita dengan berbagai macam kuliner tersebut.

Masakan soto saja masing-masing daerah memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri sesuai dengan budaya setempat. Soto mahakam ini misalnya, memiliki cita rasa yang begitu unik dan kental nuansa daerah asalnya. Rasa bumbu yang letak di lidah memang benar-benar mantap, selain itu perpaduan bahan yang digunakan pun membuat masakan ini semakin nikmat.

Resep Mudah Soto Mahakam, Kuliner Khas Daerah
Soto Mahakam

Semakin enak masakan maka akan semakin banyak yang ingin belajar memasak masakan tersebut. Begitu juga dengan kuliner mahakam ini, banyak yang ingin mencoba dan belajar Resep Soto Mahakam tersebut.

Catatan kreasi

Sebelum kita mencoba resep soto ini saya akan bercerita sedikit mengenai pengalaman saya memadukan beberapa bahan dan bumbu tambahan dalam masakan ini selain resep aslinya. Pertama saya menambahkan beberapa bahan tambahan pada resep yang ingin saya coba. Bahan tersebut saya tambahkan sedikit kol dan beberapa kombinasi bahan lain. Hasilnya, tidak terlalu buruk. Untuk rasa masih tetap mantap namun tekstur makanan yang masuk di mulut kita menjadi sedikit berbeda.

Kedua, menggunakan resep ini saya pernah menambahkan bahan pelengkap sebagai pendamping makanan ini dengan pelengkap lain yang sesuai selera. Saat itu, alih-alih menggunakan perkedel saya lebih memilih menggunakan tempe goreng tanpa tepung yang di iris tebal. Enak sih, tapi di mulut memang rasanya menjadi sedikit berbeda dari yang asli.

Perbedaan bahan yang digunakan bahkan untuk bahan pelengkap penyajian sekalipun memang akan memberikan rasa yang benar-benar berbeda pada masakan yang kita santap. Jadi, nanti jika anda juga ingin mencoba-coba berkreasi hendaknya anda pertimbangkan masalah rasa tersebut. Sudah jelas dong, soto dimakan dengan tempe goreng tentu rasanya akan berbeda dengan soto yang dimakan dengan tambahan perkedel, benar tidak?

Itulah sedikit cerita saya berkaitan dengan resep khas tersebut. Sekarang dari pada berlama-lama mendengarkan cerita saya yang mungkin membosankan lebih baik kita langsung ke resep ini saja. Mulai dari menyiapkan bahan dan bumbu lalu ke proses pengolahan.

Bahan dan bumbu

Ketika belajar memasak memang tak kenal jenis dan asal masakan. Meski bukan dari daerah kita namun kalau masakan tersebut enak dan sesuai selera maka pasti akan kita coba membuatnya. Nah, bagi yang ingin mencoba menyantap masakan khas daerah ini bisa mempelajari berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Bahan serta bumbu - bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat soto dari Mahakam tersebut yaitu sebagai berikut.

Bahan:
  • 1 ekor ayam kampung
  • 3.500 ml kaldu
  • 1 batang seledri, diikat
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 5 cm tebu
  • 2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan kecap manis

Kadang sebenarnya saya agak malas untuk membuat soto karena soto cenderung membutuhkan lebih banyak bahan dan bumbu. Bisa dilihat, untuk bahannya saja sudah sebanyak di atas. Belum lagi ditambah bumbu halus dan juga pelengkap yang harus disiapkan. Namun begitu, kesulitan dan rasa letih dalam membuat menu ini akan hilang seketika ketika kita menikmati soto mahakam yang kita buat.

Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 150 gram kacang tanah sangria

Pelengkap:
  • Perkedel kentang
  • Daun bawang, diiris halus
  • Seledri, diiris halus
  • Telur rebus, dipotong-potong
  • Soun, direndam
  • Jeruk nipis, diambil airnya
  • Bawang goreng

Jenis soto memang paling banyak membutuhkan bahan dan bumbu karena masakan ini membutuhkan pelengkap dalam penyajiannya. Seperti di atas, kita perlu menyiapkan pelengkap antara lain perkedel, telur rebus dan beberapa bahan lain.

Cara membuat 

Kalau masalah proses pengolahan untuk cara membuat soto mahakam ini tidaklah sulit dan bisa dikerjakan dengan cukup sederhana dan mudah. Inti proses pengolahannya adalah dengan merebus bahan dan bumbu. Lebih jelasnya berikut langkah-langkah untuk membuat soto khas daerah tersebut.
  1. Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang. Angkat lalu suwir-suwir.
  2. Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu. Bubuhkan garam.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
  4. Tambahkan kecap manis. Sajikan panas dengan pelengkap. 

Masakan soto ini bisa disajikan ketika akhir pekan tiba sebagai teman santai bersama keluarga di rumah. Sesekali kita bisa menyajikan soto khas ini sebagai variasi menu soto yang sudah sering kita sajikan. Dengan resep-resep seperti ini kita tidak perlu lagi tergantung kepada orang lain. Kita tidak perlu susah-susah keluar rumah kalau hanya ingin menyantap soto enak  . 

Resep Soto Pekalongan, Bahan dan Cara Membuat

0 komentar
Ke Lamongan bisa menyantap langsung soto ini namun di rumah kita bisa menggunakan resep soto pekalongan sebagai panduan membuatnya sendiri. Rasa masakan ini sangat khas makanya masyarakat umum banyak yang menyukai masakan tersebut, begitu pun dengan keluarga saya di rumah. Resep aneka soto ini sudah menjadi pilihan wajib yang biasa disajikan di saat-saat spesial.

Dari segi rasa, kuliner dari daerah Pekalongan ini sangat kental dengan bumbu. Rasa yang dihasilkan dari paduan bahan dan bumbu yang digunakan begitu kental, mantap. Rasa masakan ini enak dan menurut saya begitu gurih untuk dihidangkan saat santai bersama keluarga. Enaknya soto ini tidak bisa dilewatkan begitu saja.


Resep Soto Pekalongan, Bahan dan Cara Membuat
Soto Pekalongan

Sedikit berbeda dengan masakan soto yang dulu saya kenal hanya dengan mie, resep soto pekalongan ini memberikan kombinasi yang begitu pas dan mantap. Masakan ini bahan utamanya menggunakan daging sapi sandung lamur yang tentunya membuat cita rasa begitu spesial. Sedangkan bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda dengan yang lain yaitu menggunakan bahan bumbu rempah masakan yang umum digunakan.

Yang menarik, meski memiliki cita rasa khas yang begitu menggoda namun kuliner tradisional ini terbilang cukup mudah di buat. Cara membuat soto pekalongan sendiri tidak berbeda dengan cara membuat soto lain. Jadi, meski kita belum pernah sekalipun mencoba memasak masakan ini kita tidak perlu takut untuk membuatnya di rumah.

Bahan dan bumbu

Soto ini bahan utamanya menggunakan daging sapi yaitu khusus daging sapi sandung lamur. Selain itu masakan ini menggunakan bahan rempah sebagai bumbu misalnya ada daun salam, lengkuas, merica dan sebagainya. Selain bahan soto, untuk membuat kuliner ini kita juga harus menyiapkan pendamping yaitu sambal yang akan digunakan untuk pendamping masakan. Selengkapnya untuk bahan dan bumbu tersebut bisa disiapkan sebagai berikut.

Bahan Soto :
  • 1 kilogram daging sapi sandung lamur
  • 1500 cc air
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gram taoco
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram soun/bakmi kering
  • 10 batang daun kucai, potong 1 cm
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 5 buah ketupat

Sambal rawit :
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 cc air matang

Bahan soto yang harus kita siapkan memang cukup bervariasi namun untuk bahan sambal rawit kita hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu saja. Secara keseluruhan bahan dan bumbu di atas menurut saya tidak sulit untuk kita siapkan sendiri.

Cara membuat soto pekalongan

Kalau belum pernah memasak soto ini tentu kita belajar terlebih dahulu bagaimana langkah-langkahnya. Baru setelah tahu bagaimana langkah memasak masakan ini kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Bagi yang sudah siap mencoba menyajikan masakan ini di rumah bisa menggunakan panduan langkah-langkah yang dijelaskan berikut ini.
  1. Untuk membuat soto: didihkan air, lalu masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, dan pala bubuk, rebus hingga daging lunak. Angkat daging, potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali dalam kuah kaldu, tambahkan air secukupnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, merica bubuk, dan garam, lalu tumis sampai harum.
  3. Masukkan taoco, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah kaldu tadi, aduk rata, masak dalam panci tertutup dengan api kecil sampai bumbu meresap. Jika perlu boleh ditambah lagi dengan air.
  4. Soun/mi goreng: rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan, lalu goreng hingga mengembang, angkat.
  5. Potong-potong ketupat, letakkan dalam mangkuk, tuangi dengan soto, lalu taburi atasnya dengan soun/mi goreng, daun kucai, dan bawang merah goreng.
  6. Untuk sambal rawit: Rebus cabai rawit sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan air matang, aduk rata.

Di atas sudah dipaparkan secara lengkap langkah-langkah yang harus kita lakukan untuk membuat soto dan juga pelengkap sambal yang dibutuhkan. Jadi dengan resep soto pekalongan tersebut kita bisa mencobanya sendiri dengan mudah. Kalau punya banyak resep soto maka untuk menyantap soto saja kita memiliki banyak pilihan, dan itu tentu membuat kita tidak akan bosan.

Perlu diingat, situs ini memang menyajikan berbagai informasi mengenai memasak. Disini kita yang belum bisa memasak bisa belajar banyak resep masakan yang enak dan lezat. Bukan hanya itu kita bisa memilih berbagai resep yang mudah - mudah untuk dipelajari sendiri di rumah. Dengan begitu semakin hari kita akan semakin pintar memasak. 

Resep Soto Kudus, Masakan Enak Mudah Dibuat

0 komentar
Sore hari enaknya santai sambil makan soto, kebetulan lagi ingin menikmati soto yang beda jadi dipilihlah resep soto kudus yang akan disajikan. Biasanya sih sekitar jam lima sore sudah pada segar dan ayahnya juga sudah pulang kerja dan tinggal bersantai. Kalau santai saja tak ada kejutan kurang seru makanya sudah disiapkan rencana membuat hidangan spesial ini.




Ceritanya saya juga memang sedang ingin berwisata kuliner tapi di rumah makanya pilihan jatuh pada soto khas daerah Kudus tersebut. Rasa soto yang ini tuh benar-benar tidak kalah dengan soto ala rumah saya, bahkan rasanya begitu lekat di lidah, mantap. Apalagi jika kita menggunakan resep yang asli maka rasa khas akan begitu kental di lidah kita.

Kalau dari bahannya tidak berbeda jauh dengan yang biasa dihidangkan, yaitu menggunakan daging ayam kampung dan tauge. Tambahan bahan lainnya menggunakan telur rebus. Semua bahan dan bahkan untuk bumbu juga cukup mudah disiapkan sehingga untuk belajar membuat masakan soto kudus ini tidaklah sulit.

Bahan dan bumbu soto kudus

Kita bisa belajar membuat sendiri soto khas daerah ini dengan mempelajari terlebih dahulu lebih jelas mengenai berbagai bahan dan bumbu yang digunakan. Dengan begitu kita bisa tahu mana-mana saja yang sudah ada dan mana juga yang mungkin belum ada di dapur.

Sebenarnya sih bahan dan bumbu untuk masakan ini cukup mudah disiapkan dan bahkan mungkin sudah ada semua di dapur kita. Jelasnya lebih baik kita lihat satu persatu bahan dan bumbu apa saja yang kita butuhkan untuk menyajikan masakan soto kudus tersebut.

Bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 3 butir telur rebus potong serasi
  • 100 gr tauge diseduh
  • 2 sdm sledri dirajang halus
  • 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
  • 75 ml kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 2 batang serai
  • 1.5 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1.5 liter air
  • Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Untuk setiap olahan yang menggunakan bahan dasar ayam saya pribadi memang sudah terbiasa memilih daging ayam kampung. Pertimbangannya adalah pertama karena ayam kampung meski lebih mahal dipelihara dengan cara yang lebih alami sehingga tidak khawatir mengandung bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh.

Pada masakan ini pun demikian, saya menggunakan daging ayam kampung untuk alasan kesehatan dan juga masalah rasa. Kita tahu kalau daging ayam kampung memiliki cita rasa yang lebih gurih jika dibandingkan dengan ayam potong.

Bahan telurnya pun saya menggunakan telur ayam kampung, meski lebih kecil namun tidak perlu khawatir bisa membuat alergi pada orang yang alergi. Kadang, kalau tidak ada saya memilih untuk menggunakan telur bebek yang lebih besar dan mantap.

Bumbu halus:
  • 6 buah bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe

Untuk bahan dan bumbu umumnya sudah ada di dapur kita bukan? Mungkin ada satu dua yang belum ada misalnya saja jintan. Nah, kalau belum ada jangan lupa disiapkan juga. Jintan ini akan membuat masakan soto yang kita buat akan lebih lezat karena aroma yang khas. Ya sudah, kita siapkan dulu semuanya baru kita ke proses pengolahan.

Langkah cara membuat soto kudus

Kalau bahan serta bumbu yang dibutuhkan sudah terkumpul maka anggap saja separuh perjalanan sudah kita lewati karena sisa proses yang sebenarnya tidak begitu lama dan tidak sulit. Untuk membuat hidangan soto enak tersebut tidaklah sulit. Kita bisa langsung memasaknya dengan mengikuti langkah-langkah yang ada di bawah ini.
  1. Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
  3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwir-suwir.
  4. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Nah, tidak sulit ternyata untuk membuat masakan tersebut. Sekarang karena kita sudah belajar dan mencoba sendiri resep soto kudus tersebut maka jika kita sedang ingin makan soto kita bisa pilih resep mana yang akan kita buat apakah resep ini atau resep soto lainnya lagi.

Dengan semakin banyak resep yang kita ketahui maka kita akan semakin banyak pilihan. Tak akan pernah bosan deh jika memang diatur sedemikian rupa penyajiannya. Apalagi jika diselingi dengan berbagai jenis masakan enak lain yang sudah kita pelajari terdahulu. Jadi semakin disayang deh.

Soto Aceh, Variasi Resep Soto Nusantara

0 komentar
Akhir pekan ini resep soto aceh menjadi pilihan saya, karena biasanya semua anggota keluarga akan banyak bersantai. Kalau tidak ada acara keluar rumah maka biasanya banyak menghabiskan waktu luang bersama keluarga saja. Inilah yang membuat saya harus menyiapkan sesuatu yang spesial agar dapat menghilangkan segala penat yang ada.


Menu-menu soto daerah seperti soto aceh ini memang cukup sering menjadi teman santai keluarga. Pasalnya rasa dari masakan soto ini kebanyakan memang lebih lekat dan lebih kental di lidah. Bisa dikatakan jenis soto memang menjadi salah satu masakan kesukaan. Bagaimana dengan rekan semua, kalau masih asli orang Indonesia biasanya memang banyak yang suka.

Nah, kali ini saya memang sengaja akan mengajak rekan semua untuk menyajikan hidangan soto khas yang enak ini. Pastinya kita akan belajar bersama-sama terlebih dahulu bagaimana membuat soto dari daerah Aceh tersebut. Dengan belajar memasak soto ini kita kan sekalian bisa berwisata kuliner di rumah, benar tidak?

Untuk membuat hidangan ini tidak sulit kok,  bahkan bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah untuk disiapkan. Ya tapi tentu sebelum mulai belajar masak kita harus belajar mengenai bahan masakannya terlebih dahulu bukan? Makanya kita mulai dari mengenal berbagai bahan dan bumbu soto tersebut.

Bahan dan bumbu Soto khas Aceh

Bahannya antara lain santan kelapa, ada juga daging sapi dan juga tomat. Selain itu bahan lain berupa bumbu rempah yang nantinya akan kita olah menjadi satu. Untuk bumbu halusnya sendiri hampir saja dengan soto lain diantaranya ada kemiri, merica dan seterusnya. Langsung saja bisa kita pelajari satu-satu bahan tersebut pada daftar di bawah ini. Bahannya sudah disertai dengan takaran juga.

Bahan
  • 750 ml santan, dari sebutir kelapa
  • 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
  • 2 bh tomat, iris-iris
  • 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 btg seledri, iris halus
  • 2 bh jeruk nipis, peras
  • 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus 
  • 1 sd ketumbar, sangrai
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica bubuk
  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • Garam secukupnya 

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan memang lebih banyak jika dibanding dengan yang biasanya. Inilah yang memang akhirnya memberikan rasa khas yang menurut saya benar-benar lekat di lidah. Rasanya yang dihasilkan dengan ragam bumbu di atas tentu siap menggoyangkan lidah kita.

Cara membuat soto Aceh

Biasanya yang paling lama untuk dipelajari adalah mengenai bahan dan bumbu. Kalau untuk proses memasak biasanya satu kali baca saja kita sudah paham. Begitu juga dengan ketika kita hendak membuat soto ini, tidak sulit dan tidak membingungkan. Langkah-langkahnya mudah seperti dijelaskan berikut!
  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tuangkan santan. Masukkan serai dan daun salam.
  2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Buang serai dan daun salam.
  3. Sajikan soto daging dengan irisan tomat, bawang goreng, daun seledri dan air jeruk nipis. 

 Enaklah soto Aceh ini soalnya kan bahan utamanya saja sudah menggunakan daging sapi. Di tempat lain atau yang bisa saya hidangkan sotonya tidak seperti ini dan menggunakan bahan mie. Tentu saja yang satu ini menjadi hidangan yang cukup disambut oleh keluarga di rumah.
Back To Top