Beranda » Penelusuran Ayam Goreng

Belajar Cara Memasak Ayam Goreng Kecap Manis

0 komentar
Hai remaja putri semua, hari ini kita akan mencoba satu resep spesial lagi. Resep spesial tersebut adalah resep ayam goreng kecap. Tentu saja dengan resep ini maka kita akan belajar memasak atau membuat ayam goreng, mau kan?

Huu.... kalau sudah bicara mengenai ayam goreng pasti semua semangat, senang deh rasanya. Seperti keluarga saya, mereka sangat suka dengan olahan daging ayam seperti ini. Begitulah, keluarga saya memang apa saja suka, yang penting syaratnya gurih dan menarik.

Rasanya tidak mau yang terlalu manis, "manis boleh asal tetap gurih" kata mereka. Mudah-mudahan masakan kali ini bisa sesuai dengan selera mereka. Bagaimana dengan sobat remaja putri semua, apakah di rumah keluarga banyak yang suka ayam goreng seperti ini?



Kalau banyak yang suka maka tidak salah jika kita belajar membuatnya sendiri. Kita kan tahu, banyak sekali manfaatnya makan makanan yang dibuat sendiri di rumah. Selain terjamin kesehatan dan kebersihannya juga tentunya terjamin juga masalah rasanya.

Sayang bukan kalau sudah beli makanan tapi rasanya tidak sesuai selera, benar begitu? Ayam goreng kecap ini enak loh, rasanya di dominasi dengan rasa manis namun tetap sedap dan gurih.

Bahan dan bumbu ayam goreng kecap

Menu ini menggunakan bahan dasar daging ayam. Nah, untuk bahan tersebut saya memilih yang benar-benar segar. Bahkan saya memilih membeli ayam kampung yang masih hidup dan menyiapkannya sendiri.

Dengan begitu rasa dan kualitas bahan yang akan kita masak sudah terjamin. Kita tahu bahwa untuk menghasilkan rasa masakan yang maksimal maka kita harus mencari bahan dan bumbu yang benar-benar bagus dan baik.

Mulai dari pemilihan daging ayam harus kita perhatikan, setelah itu kecap yang digunakan untuk membuat ayam goreng kecap manis ini juga harus dipilih yang berkualitas. Bahan dan bumbu lain yang dibutuhkan juga akan saya siapkan dengan baik agar rasanya memuaskan. Sekarang yuk kita mulai saja menyiapkan semua kebutuhan tersebut.

Bahan ayam goreng kecap
  • kecap manis 6 sendok makan
  • bawang merah 3 butir, iris-iris
  • air 300 mili liter
  • minyak goreng, secukupnya
  • merica 12 sendok teh
  • daging ayam 500 gram, potong jadi beberapa bagian
  • jeruk nipis 2 buah
  • bawang putih 3 siung, iris-iris
  • garam 12 sendok teh

Sudah ya, tidak banyak kok bahan yang harus disiapkan. Sepertinya semua sudah ada di dapur kecuali daging ayamnya. Jangan lupa, sebelum mulai mengolah bahan-bahan tersebut kita lihat terlebih dahulu peralatan dapur yang akan kita gunakan. Pastikan semua bersih dan siap digunakan.

Cara membuat ayam goreng kecap

Halah kalau cara membuatnya gampang, beneran kok. Yuk kita pelajari dulu aja bagaimana langkah atau proses pengolahannya sampai ayam siap dihidangkan. Baru setelah itu kita mulai membuatnya sendiri jika sudah sedikit paham.

  1. Cuci daging ayam hingga benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
  2. Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  3. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
  4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
  5. Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
  6. Tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata.
  7. Air dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
  8. Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
  9. Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

Jangan salah ya, ayam goreng kecap manis ini berbeda dengan ayam goreng yang kemarin kita buat. Meski dinamakan ayam goreng namun menu masakan yang satu ini tidak kering alias renyah atau krispi. Hal ini karena ayam tersebut digorengnya menggunakan bumbu tumis yang juga dicampur dengan sedikit air. Makanya, menu ini cukup cocok untuk dijadikan lauk dengan nasi putih hangat.

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep

0 komentar
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep - Yang namanya ayam goreng kan paling banyak disukai biasanya, makanya saya juga tidak mau kalah dong. Kali ini saya akan mengajak rekan semua membuat belajar sebuah resep ayam goreng yang cukup istimewa. Yang jelas berbeda dengan yang dijual karena ini resep rumahan, ayam goreng ini bedanya menggunakan bumbu ungkep, tahu kan?

Kalau tidak tahu tidak masalah, sekarang kita memang akan belajar masak dan mengolah daging ayam segar menjadi sebuah sajian istimewa. Masalah rasa, menu ini juga tak kalah dengan yang biasa kita beli, rasanya lezat, gurih dan dagingnya juga cukup lembut dan tidak alot.

Ayam Goreng Bumbu Ungkep
Saya mendapatkan ide untuk mencoba mengajak mempelajari resep ayam goreng bumbu ungkep ini karena seorang teman. Awalnya sih tidak begitu peduli namun melihat teman saya itu makan dengan lahap jadinya saya menjadi penasaran. Bagi yang mau ikutan belajar masak bisa mulai siap-siap. Kalau kurang berkenan dengan menu ini bisa juga mencoba menu sebelumnya yang sudah kita pelajari.

Untuk mengolah daging ayam menjadi menu ini tidaklah sulit. Ya seperti membuat menu ayam goreng lainnya, tinggal dibuatkan bumbu lalu digoreng. Kalau sudah matang bisa diangkat dan bisa langsung disantap selagi hangat. Pokoknya mudah, tapi kalau belum ikutan mencoba resep yang ini nanti rugi loh, percaya deh.

Bahan dan bumbu ayam goreng ungkep

Yuk kita mulai saja siapkan berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng. Pertama tentu masalah bahan, kita akan mencari daging ayam yang tentu masih segar. Bisa disesuaikan dengan kesukaan mau yang bagian paha, dada atau lainnya. Supaya lebih cepat yuk disiapkan semua bahan dan bumbunya di bawah ini.
  • 1 kg ayam segar
  • 7 lembar daun jeruk
  • 12 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 10 cm jahe
  • 1 liter air
  • 2 sdm mentega
  • secukupnya lada, minyak goreng, gula pasir, dan kaldu bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Kemiri 4 biji
  • Gula merah
  • sereh
Daging ayam segar tentu hal yang pasti harus kita siapkan. Selain itu kita juga membutuhkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan juga jahe. Selain itu ada juga beberapa bahan lain misalnya mentega lada, kemiri dan beberapa batang serai.

Ah, tidak repot untuk menyiapkan bahan dan bumbu-bumbu di atas. Bahkan sepertinya semua bumbu di atas juga sudah ada di dapur, biasanya sih demikian. Jadi kita tinggal mulai menyiapkan semuanya sesuai takaran. Bagaimana cara membuatnya, ikuti penjelasan berikutnya ya.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep

Mudah, di atas juga sudah dikatakan bahwa untuk membuatnya tidaklah sulit, la wong cuma ayam goreng kan prosesnya ya seperti itu saja. Tapi jangan salah, agar kita tahu rasa yang lezat dari bumbu ini maka kita siapkan bumbunya sesuai yang dijelaskan di atas ya.

Setelah itu baru kita masak, cara membuat ayam goreng bumbu ungkep tersebut langkah-langkahnya sebagai berikut!

1. Haluskan semua bumbu, masak dengan air
2. Masak dengan api sedang selama 5 menit
3. Kemudian tambahkan serah serta potongan daging ayam
4. Aduk perlahan, tetap gunakan api sedang agar bumbu meresap kedalam daging.
5. Masak hingga air surut, langkah terakhir tinggal kita goreng.

Siapa tahu menu ayam goreng bumbu ungkep ini menjadi satu masakan yang disukai. Kalau benar kan kita belajar tidak sia-sia jadi memiliki tambahan menu andalan untuk di rumah.

Ketimbang nganggur kita bisa siapkan menu ini sebagai cemilan kok, atau bisa untuk lauk nasi putih. Ya sudah itu saja dulu hari ini, sekarang kita selesaikan dulu masaknya.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bali, Bahan dan Cara Masaknya

0 komentar
Kreasi masakan ayam goreng memang paling banyak memiliki jenis yang berbeda, contohnya saja resep ayam goreng yang menggunakan bumbu bali yang akan kita buat kali ini. Ayam goreng yang satu ini memiliki rasa yang tak kalah lezat dari jenis masakan ayam goreng lain. Namun begitu menu yang satu ini cukup unik dalam hal proses pengolahan. Tapi tentu saja alasan pemilihan sebuah masakan tak akan lepas dari rasa masakan tersebut.

Menu ayam goreng bumbu bali ini dari segi rasa memiliki rasa yang begitu khas kedaerahan karena memang bahan, bumbu dan pengolahannya sesuai dengan daerah asalnya. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya, sebuah daging ayam yang dibumbui dan sudah digoreng lalu diberi bumbu lagi, rasanya begitu kental dan lekat di lidah.


Yang menarik lagi, selain rasanya yang enak, masakan daerah yang satu ini cukup mudah juga untuk disiapkan sendiri di rumah. Masakan ini dalam proses pengolahan tidaklah rumit dan bisa langsung di praktek-kan meski oleh kita yang masih baru belajar masak. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng yang satu ini juga sedikit lebih cepat jika dibandingkan dengan jenis ayam goreng lain.

Bahan dan bumbu ayam goreng

Rasa yang nikmat biasanya banyak dihasilkan oleh bahan bumbu yang begitu beragam. Namun hal itu tidak begitu terlihat pada masakan ini. Hal ini karena masakan ini hanya menggunakan bahan serta bumbu rempah yang cukup sederhana sekali. Namun begitu rasa akhirnya memang begitu kaya rasa.

Di lihat dari bahan serta bumbu yang digunakan, masakan ayam khas daerah ini tidaklah berbeda jauh dengan yang lain. Bahkan menurut saya pribadi masakan ini bahan dan bumbunya cukup sederhana. Agar lebih jelas mari kita siapkan saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut.

Bahan:
  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
  • 1 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Ketika mencoba memasak menu ini saya menggunakan khusus daging ayam kampung yang terkenal lebih alami pemeliharaannya sehingga tidak perlu cemas akan kesehatan. Selain itu daging ayam kampung memang lebih nikmat meski proses pengolahannya sedikit lebih lama jika dibandingkan dengan jenis ayam lain.

Bumbu halus:
  • 3 butir kemiri
  • 6 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah
  • 2 ruas jahe
  • 1/2 sdm terasi yang sudah digoreng

Bahan utamanya daging ayam dengan tambahan beberapa bahan bumbu lain seperti lengkuas, daun salam, daun jeruk dan juga tomat. Bumbu yang dihaluskan juga tidak banyak antara lain bawang, kemiri, cabe dan juga jahe. Namun yang sedikit beda, dalam bumbu halus juga dibutuhkan bumbu atau bahan lain yaitu terasi. Terasi ini yang mungkin dapat membuat hasil masakan ini spesial rasanya.

Cara membuat ayam goreng bumbu bali

Tidak perlu takut dan ragu bagi yang akan mencoba resep ayam goreng bumbu bali ini karena proses pembuatan atau proses memasak menu ini tidaklah sulit. Secara garis besar, pertama ayam diberi garam dan didiamkan agar meresap.

Setelah itu digoreng setengah matang, baru setelah digoreng setengah matang tersebut kita siapkan tumisan bumbu dan ayam dimasak pada tumisan tersebut. Jadi proses terakhir pengolahan masakan ini justru di tumis dengan bumbu dan bukan di goreng. Agar lebih jelas mari ikuti panduan cara membuatnya di bawah ini. 
  1. Campurkan potongan daging ayam dengan garam secukupnya, setelah itu diamkan sebentar supaya garam meresap.
  2. Goreng ayam setengah matang, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum
  4. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, tomat, dan kecap manis
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, dan masak hingga masak dan bumbu meresap

Unik ya, membuat menu ayam goreng tetapi proses akhir di tumis bersama bumbu. Tapi tentu tidak menjadi masalah karena masakan yang penting adalah enak dan nikmat, sehat dan juga sesuai selera kita. Lalu apakah masakan ayam goreng bumbu bali ini sesuai dengan lidah kita? Kita tidak akan tahu jika kita tidak mencobanya langsung.
Back To Top