Beranda » Penelusuran Ayam

Belajar Cara Memasak Ayam Goreng Kecap Manis

0 komentar
Hai remaja putri semua, hari ini kita akan mencoba satu resep spesial lagi. Resep spesial tersebut adalah resep ayam goreng kecap. Tentu saja dengan resep ini maka kita akan belajar memasak atau membuat ayam goreng, mau kan?

Huu.... kalau sudah bicara mengenai ayam goreng pasti semua semangat, senang deh rasanya. Seperti keluarga saya, mereka sangat suka dengan olahan daging ayam seperti ini. Begitulah, keluarga saya memang apa saja suka, yang penting syaratnya gurih dan menarik.

Rasanya tidak mau yang terlalu manis, "manis boleh asal tetap gurih" kata mereka. Mudah-mudahan masakan kali ini bisa sesuai dengan selera mereka. Bagaimana dengan sobat remaja putri semua, apakah di rumah keluarga banyak yang suka ayam goreng seperti ini?



Kalau banyak yang suka maka tidak salah jika kita belajar membuatnya sendiri. Kita kan tahu, banyak sekali manfaatnya makan makanan yang dibuat sendiri di rumah. Selain terjamin kesehatan dan kebersihannya juga tentunya terjamin juga masalah rasanya.

Sayang bukan kalau sudah beli makanan tapi rasanya tidak sesuai selera, benar begitu? Ayam goreng kecap ini enak loh, rasanya di dominasi dengan rasa manis namun tetap sedap dan gurih.

Bahan dan bumbu ayam goreng kecap

Menu ini menggunakan bahan dasar daging ayam. Nah, untuk bahan tersebut saya memilih yang benar-benar segar. Bahkan saya memilih membeli ayam kampung yang masih hidup dan menyiapkannya sendiri.

Dengan begitu rasa dan kualitas bahan yang akan kita masak sudah terjamin. Kita tahu bahwa untuk menghasilkan rasa masakan yang maksimal maka kita harus mencari bahan dan bumbu yang benar-benar bagus dan baik.

Mulai dari pemilihan daging ayam harus kita perhatikan, setelah itu kecap yang digunakan untuk membuat ayam goreng kecap manis ini juga harus dipilih yang berkualitas. Bahan dan bumbu lain yang dibutuhkan juga akan saya siapkan dengan baik agar rasanya memuaskan. Sekarang yuk kita mulai saja menyiapkan semua kebutuhan tersebut.

Bahan ayam goreng kecap
  • kecap manis 6 sendok makan
  • bawang merah 3 butir, iris-iris
  • air 300 mili liter
  • minyak goreng, secukupnya
  • merica 12 sendok teh
  • daging ayam 500 gram, potong jadi beberapa bagian
  • jeruk nipis 2 buah
  • bawang putih 3 siung, iris-iris
  • garam 12 sendok teh

Sudah ya, tidak banyak kok bahan yang harus disiapkan. Sepertinya semua sudah ada di dapur kecuali daging ayamnya. Jangan lupa, sebelum mulai mengolah bahan-bahan tersebut kita lihat terlebih dahulu peralatan dapur yang akan kita gunakan. Pastikan semua bersih dan siap digunakan.

Cara membuat ayam goreng kecap

Halah kalau cara membuatnya gampang, beneran kok. Yuk kita pelajari dulu aja bagaimana langkah atau proses pengolahannya sampai ayam siap dihidangkan. Baru setelah itu kita mulai membuatnya sendiri jika sudah sedikit paham.

  1. Cuci daging ayam hingga benar-benar bersih hingga tidak ada darah yang keluar.
  2. Lalu daging dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  3. Setelah didiamkan selama 15 menit, cuci sampai bersih daging ayam dan sisihkan.
  4. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging pada air rebus itu sampai setengah matang dan air menjadi keruh. Tiriskan.
  5. Sekarang tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sayur sampai mengeluarkan bau yang sedap.
  6. Tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata.
  7. Air dimasukkan juga dan tunggu sampai mendidih.
  8. Terakhir, daging ayam yang direbus tadi dimasukkan, ditambah dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
  9. Masak sampai mengental kuahnya dan tinggal sedikit. Lalu angkat dan siap untuk disantap.

Jangan salah ya, ayam goreng kecap manis ini berbeda dengan ayam goreng yang kemarin kita buat. Meski dinamakan ayam goreng namun menu masakan yang satu ini tidak kering alias renyah atau krispi. Hal ini karena ayam tersebut digorengnya menggunakan bumbu tumis yang juga dicampur dengan sedikit air. Makanya, menu ini cukup cocok untuk dijadikan lauk dengan nasi putih hangat.

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep

0 komentar
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ungkep - Yang namanya ayam goreng kan paling banyak disukai biasanya, makanya saya juga tidak mau kalah dong. Kali ini saya akan mengajak rekan semua membuat belajar sebuah resep ayam goreng yang cukup istimewa. Yang jelas berbeda dengan yang dijual karena ini resep rumahan, ayam goreng ini bedanya menggunakan bumbu ungkep, tahu kan?

Kalau tidak tahu tidak masalah, sekarang kita memang akan belajar masak dan mengolah daging ayam segar menjadi sebuah sajian istimewa. Masalah rasa, menu ini juga tak kalah dengan yang biasa kita beli, rasanya lezat, gurih dan dagingnya juga cukup lembut dan tidak alot.

Ayam Goreng Bumbu Ungkep
Saya mendapatkan ide untuk mencoba mengajak mempelajari resep ayam goreng bumbu ungkep ini karena seorang teman. Awalnya sih tidak begitu peduli namun melihat teman saya itu makan dengan lahap jadinya saya menjadi penasaran. Bagi yang mau ikutan belajar masak bisa mulai siap-siap. Kalau kurang berkenan dengan menu ini bisa juga mencoba menu sebelumnya yang sudah kita pelajari.

Untuk mengolah daging ayam menjadi menu ini tidaklah sulit. Ya seperti membuat menu ayam goreng lainnya, tinggal dibuatkan bumbu lalu digoreng. Kalau sudah matang bisa diangkat dan bisa langsung disantap selagi hangat. Pokoknya mudah, tapi kalau belum ikutan mencoba resep yang ini nanti rugi loh, percaya deh.

Bahan dan bumbu ayam goreng ungkep

Yuk kita mulai saja siapkan berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng. Pertama tentu masalah bahan, kita akan mencari daging ayam yang tentu masih segar. Bisa disesuaikan dengan kesukaan mau yang bagian paha, dada atau lainnya. Supaya lebih cepat yuk disiapkan semua bahan dan bumbunya di bawah ini.
  • 1 kg ayam segar
  • 7 lembar daun jeruk
  • 12 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 10 cm jahe
  • 1 liter air
  • 2 sdm mentega
  • secukupnya lada, minyak goreng, gula pasir, dan kaldu bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Kemiri 4 biji
  • Gula merah
  • sereh
Daging ayam segar tentu hal yang pasti harus kita siapkan. Selain itu kita juga membutuhkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan juga jahe. Selain itu ada juga beberapa bahan lain misalnya mentega lada, kemiri dan beberapa batang serai.

Ah, tidak repot untuk menyiapkan bahan dan bumbu-bumbu di atas. Bahkan sepertinya semua bumbu di atas juga sudah ada di dapur, biasanya sih demikian. Jadi kita tinggal mulai menyiapkan semuanya sesuai takaran. Bagaimana cara membuatnya, ikuti penjelasan berikutnya ya.

Cara membuat ayam goreng bumbu ungkep

Mudah, di atas juga sudah dikatakan bahwa untuk membuatnya tidaklah sulit, la wong cuma ayam goreng kan prosesnya ya seperti itu saja. Tapi jangan salah, agar kita tahu rasa yang lezat dari bumbu ini maka kita siapkan bumbunya sesuai yang dijelaskan di atas ya.

Setelah itu baru kita masak, cara membuat ayam goreng bumbu ungkep tersebut langkah-langkahnya sebagai berikut!

1. Haluskan semua bumbu, masak dengan air
2. Masak dengan api sedang selama 5 menit
3. Kemudian tambahkan serah serta potongan daging ayam
4. Aduk perlahan, tetap gunakan api sedang agar bumbu meresap kedalam daging.
5. Masak hingga air surut, langkah terakhir tinggal kita goreng.

Siapa tahu menu ayam goreng bumbu ungkep ini menjadi satu masakan yang disukai. Kalau benar kan kita belajar tidak sia-sia jadi memiliki tambahan menu andalan untuk di rumah.

Ketimbang nganggur kita bisa siapkan menu ini sebagai cemilan kok, atau bisa untuk lauk nasi putih. Ya sudah itu saja dulu hari ini, sekarang kita selesaikan dulu masaknya.

Belajar Membuat Soto Banjar, Pilihan Menu Akhir Pekan

0 komentar
Mendekati akhir pekan siap - siap dulu dengan menu kejutan. Kebetulan yang saya pilih untuk menu akhir pekan minggu ini adalah menu masakan ringan yang rasanya cukup mantap yaitu soto banjar. Ya, dari namanya memang sudah terlihat bahwa soto ini merupakan salah satu kuliner khas Banjar yang sudah cukup terkenal. 

Saya sendiri memilih soto banjar sebagai sajian istimewa karena menurut saya rasa soto yang satu ini cukup khas dan kena di lidah. Selain itu keluarga saya juga memang menyukai kuliner soto semacam ini dan kebetulan jenis soto yang biasa disajikan sedikit berbeda dari yang ini.

Karena soto yang satu ini bahan-bahannya lebih banyak kalau dibandingkan dengan yang biasa saya buat. Makanya saya memiliki inisiatif untuk menyajikannya di rumah. Bagi yang ingin ikutan belajar memasak khususnya membuat soto banjar ini bisa segera bergabung bersama saya disini.

Tidak perlu takut, resep soto banjar ini tidak susah untuk diikuti kok dan saya yakin kita semua - meski belum pernah mencobanya - pasti bisa mempelajarinya dengan mudah. 

Foto: Soto Banjar/Wikipedia

Yang terpenting, dalam belajar memasak kita harus sabar yang menjalani semua dengan santai. Tidak perlu ada beban dan tidak perlu takut masakannya tidak enak. Yang namanya belajar ya begitu, yang penting kita bisa memahami proses pengolahan bahan dan bumbu masakannya dengan baik. 

Dengan semakin sering belajar memasak sendiri di rumah maka kita akan semakin hafal dan paham dengan berbagai jenis bumbu dapur atau rempah bumbu yang digunakan. Kalau sudah begitu tinggal mendalami mengenai berbagai tata cara memasak yang baik dan benar.

Bahan dan bumbu soto banjar

Tahapan pertama dalam memasak adalah menyiapkan bahan dan bumbu, ya jelas lah. Makanya kita mulai dari membahas mengenai berbagai bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Soto banjar ini menggunakan bahan dasar yang tidak sulit untuk disiapkan. Bahan dasarnya antara lain daging ayam, dan berbagai bahan bumbu. 

Untuk bumbunya sendiri masuk dalam kategori bumbu yang dihaluskan. Jadi bisa dikatakan ada dua jenis bumbu yang akan kita siapkan. Masing-masing tidak jauh berbeda kok. Nah, supaya tidak terlalu lama langsung kita siapkan saja bahan serta bumbu tersebut.

Bahan soto banjar
  • 1 ekor ayam belah empat
  • 1500 ml kaldu
  • 5 cm kayu manis
  • 4 btr cengkeh
  • 3 bh kapulaga
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 sdm minyak
  • garam

Menu soto umumnya memang membutuhkan bahan - bahan yang tidak sedikit. Sama hal-nya dengan soto banjar yang akan kita buat. Soto ini menggunakan daging ayam, kaldu, kayu manis dan cengkeh.

Selain itu ada juga kapulaga, daun bawang dan juga seledri yang harus kita siapkan. Selain bahan-bahan tersebut kita juga masih harus menyiapkan bumbu dan juga pelengkap seperti di bawah ini.

Bumbu yang dihaluskan
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 buah pala utuh
  • merica secukupnya

Bahan pelengkap
  • 100 gr soun, rendam air panas hingga lunak
  • 3 btr telur rebus, belah empat
  • perkedel kentang
  • kecap manis
  • jeruk nipis

Bisa kita lihat, untuk membuat soto banjar ini selain membutuhkan bahan dan bumbu halus kita juga membutuhkan bahan pelengkap. Bahan pelengkap tersebut nantinya akan kita sajikan bersama soto yang sudah jadi. Apa saja pelengkapnya, pelengkapnya ada mie soun, telur rebus, perkedel dan lainnya. 

Cara membuat soto banjar

Bagaimana cara mengolah berbagai bahan dan bumbu tersebut menjadi soto banjar, apakah sulit? Tidak, membuat soto banjar tidaklah sulit namun akan membutuhkan waktu yang lebih lama. Kalau untuk sotonya saja tidak begitu lama namun untuk menyiapkan berbagai pelengkap yang dibutuhkan akan memerlukan waktu lebih banyak. 

Oleh karena itu, kali ini saya menyiasatinya dengan membuat pelengkap yang sedikit berbeda. Namun begitu jika ingin lebih cepat kita bisa membeli saja pelengkap yang dibutuhkan agar lebih praktis. Tapi tentu saja rasanya tidak akan mantap seperti yang kita buat sendiri. Ya sudah kita mulai saja memasak soto di rumah dengan langkah berikut!

  1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suir-suir dagingnya. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri dan garam. Rebus hingga mendidih.
  3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah. 
  4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya. 

Bagaimana, sukses bukan? Pasti sukses dong kan sudah ada panduan dari resep soto banjar tersebut. Gampang, tinggal print saja resepnya lalu setelah itu ikuti sesuai panduan yang ada. Nanti, lain waktu kita bisa berkreasi dengan menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai keinginan. 
Back To Top